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发表于 2006-6-1 11:46
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IP:广西玉林
柳州的土特产(哦也算其中之一,只是市场接受度不够高)
沙田柚
沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐头”之美称。 在柳州历史悠久,约二百多年。 沙田柚形如梨形或葫芦形,果面橙黄色,果顶呈“金钱底”状。 果实可食部分46%,果汗含量33%,含糖14.50%,含酸量0.46%,可溶性固形物16%,维生素C12.29mg/100mg,果实耐贮存,经贮2-3月后果实肉变软,口味甘甜。
沙田柚历来销路颇好,在国内外享有盛名。
金 桔
是柳州传统特产水果,它具有“长寿果”的美称。
金桔果实呈椭园形或卵状,皮橙黄色或金黄色,光滑有光泽,果皮甘香,果实甘甜,含有人体所需的糖、酸、维生素C等多种营养物质,可作水果,也可入药,有消气化痰、生津止渴、除臭消炎之功效。金桔除可供食用外,还可加工成桔饼、柑糖、果酱、果酒、蜜饯、罐头等,远销东南亚各国。
碰柑
又名芦柑,果皮松而易剥,果实品质佳,味甜脆,耐贮藏,产量高,主要产于我市红星园艺场、郊区石碑坪镇。
香 菇
香菇多产于柳州地区三江、融水、金秀等地,其中融水香菇年产量高达两万公斤,而金秀的“瑶山香菇”,融水的“怀宝香菇”则久负盛名,是传统名特产品。香菇不仅味美,而且有降低血压、防止胆固醇增多的功能,一直畅销广西区内外,供不应求。
绞股蓝
又名甘茶蔓、七叶胆、仙草。
广西金秀大瑶山生产的绞股蓝被誉之为“绞股蓝之王”和“南方人参”。经医药工作者研究发现绞股蓝含有五十多种皂甙、甘茶蔓糖甙、糖类、维生素以及十多种人体需要的微量元素。目前上市的绞股蓝产品有绞股蓝茶、绞股蓝晶、绞股蓝露和绞股蓝冲饮等系列保健品。
甜竹笋
含人体必需的8种氨基酸及维生素等营养成份,加工品有清水笋、笋干、笋丝等,可采用烤、炒、焖等不同的烹调食用方法,味香口感好。
云片糕
云片糕是广西的名特产品,清乾隆年间便有生产,至今已有两千多年的历史。优质的云片糕25片一扎,用手一甩,可成扇形张开。又因其糖油充足,用火点燃可完全燃烧。其制作选料讲究,精工制作,能保持细腻柔软,雪白芳香,撕下一片片似云彩一样,故而得名。
云片糕以其雪白、软、香甜及传统独特风味,赢得海内外朋友的喜爱和欢迎。
双季玉藕
主要产于柳江县百朋镇,春秋两季均可栽培,表皮粉白色,肉厚节间短圆,熟食质粉易烂。
大红柑
外观艳丽,味甜而清,香味浓郁,果实偏圆形,果皮橙黄色,有光泽,肉汁嫩,耐贮运,主要产于市鹧鸪江园艺场。
头菜
是柳江县里雍镇的传统名优特产,曾是古代宫廷贡品,里雍头菜经里雍镇农民特制,具有独特风味,香味浓郁,口感好,深受广大消费者欢迎。
八婆豆腐
是柳州市豆制品公司的传统加工产品,采取广西优质黄豆,调味及纯净柳江河水,经过严密的技术制作,真空包装而成,是区内外名优绿色食品之一,具有色、香、味为一体独特风味,可素食或拌肉食。
柳州的特色小吃
[粉面类]
螺蛳粉、桂林米粉、煎饺、馒头、小笼包、豆沙包、花卷、香肠卷、水晶包、叉烧包、叉烧凉拌粉、牛腩酸笋粉、鲜肉煮粉、家乡饼、鲜肉米饺、鲜肉卷粉、老龙面、双冬水饺、冬茹云吞、油炸水饺
[糕品类]
椰蓉软糯糕、莲蓉水晶饼、新骑士橙角、凉糕、琼脂粉、鸡蛋糕
[油品类]
水油堆、灯盏馍、油炸面包、香麻炸炊枣、蜂巢炸芋角、油炸芋头盒、香脆豆沙饼、蛋皮春卷、冰花凤凰球、油炸西多士、脆皮麻蓉堆、脆皮油堆、冰花拌沙堆、虾威水角
[甜品类]
果脯八宝饭、椰茸球、蒸饼、碗仔粑、豆浆、绿豆粥、甜玉米、甜银耳汤、玉米粥
[杂食类]
糯米球、酿豆腐、酿冬菇、腐竹肉丸、牛鲜子、椰茸蟹王角、螺蛳、露水汤圆、四味珍珠包、荷叶棕、蛋黄连蓉包、香肠花卷、鸡球大包、传统艾粑粑、鲜明水晶包、龙城马打滚、龙城豆粉馍
[民族风味]
辣椒骨、蒸棕、马蹄糕、茶叶饭、蒸叶糕、柳州牛腩罗卜汤、牛肉串、凉拌粉、红油螺蛳、鸡丝柚皮、侗乡肉串、龙城烧蔗、豆腐酿、煮乳狗、竹串虾、白切鸡、糟香肥肠、酸鱼、酸肉、淮杞炖骨髓、侗族打油茶、酿辣椒、狮子头肉丸
螺蛳粉:
柳州的螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鲜美的螺蛳汤,又使人欲罢不能。想知道哪家的螺蛳粉好吃?这个贴子可以帮助你
http://hongdou.gxnews.com.cn/forumview.asp?topic_id=928115%20
其它美味小吃:(目前最大的小吃集中点应该在柳州桥北的盛华财富大厦地层、映山街建佳大厦地层、解放北路的金鱼巷、胜利小区等几个地方吧),这里借用一位MM在其它论坛的口水:
鸭 脚
华侨一楼的小吃店(小小间的);聚宝大厦后面停车场那里,有两家卖鸭脚的,那个奶佬的鸭脚好吃,呵,这MM漏了一家:银山小区菜市的肥姐烧鸭的鸭脚才是最好吃滴
豆 浆、油 条
谷埠街那边有一家;荣军那里有一家,夜市摊的,豆桨油条都是6毛
饺 子、粉 饺
培新路的东北饺子店(新华书店后街右转)、大桥底有一家、西环路口的下一个站建材市场站(往五菱方向)有一家饺子店很好吃(旁边记得有家好又快快餐店)
烧 烤 (注意别吃太多了,上火)
驾鹤公园那里的胡子烧的生牛肉、素豆芽;胜利小区的张师傅(说普通话的老板是正宗的);白云市场的烤鱼可以;黄村千里光最里面的那家(还有片皮鸭);红光小区的"兄弟"烤鱼;老飞机场那边景航园门口的那家兄弟烤鱼好吃
蛋 糕:柳州爱卡的老牛同学的喜莲娜的蛋糕是最棒的了!其它的看这MM怎么说:
穗柳:提来米苏(有些人会觉得有点腻)、像色盅一样的,底座是黑色的,杯罩是透明的,里面有个白白胖胖圆圆的什么东西不知道了,外面好像是一层面皮吧...然后中间的蓝莓酱,再里面才是蛋糕(不记得叫什么了)、肉松面包;翠维斯:四块多钱一个大大的椰蓉的面包、大肉松、猪头包
咖 啡
蓝山梦(曙光东路东门下去点鸿府对面)、铭典 (呵呵,柳州爱卡同学小浩妈妈的康城铭典是其中的典范!)其 他
金鱼巷一带的小吃:加菲猫旁的巷子走进去,首先是三品王,是招牌小吃,不做评价;三品王旁边是闻香居,闻香居的卷粉、馄饨和粽子,味道真是好,在福柳新都巷子口有一家分店(老板娘儿子开的);三品王和闻香居对面就是老吴鸡脚粉,味道应该也不错;闻香居过去有家桂林米粉,桂林米粉旁边是一家汤包店,味道不俗哦;汤包店旁边是一家“柳州螺蛳粉”,听说是可以和昌华轩,香螺轩媲美的呢
天天乐里好吃的(算是柳州自选食城里最好的):“土豆饼”和“卤菜粉”“糖醋排骨”
知味亭的“炒粉利”(新时代商业港二楼)、汤
“桂林人”餐厅的好菜--海鲜空心粉
金银肝(柳州特产,腊菜类)
糯米饭团:以前青云小吃街头有一家糯米饭团很好吃的,现在已经游走江湖了,时常在2中门口卖早餐给学生
臭豆腐:财富大厦一楼
穗柳餐吧:酸甜排骨辣子鸡饭、红豆双色冰淇淋
荣军路口的《品汤居》:炖蛋、五味骨、炒面
鱼:高架桥下的柳州风味狗肉城里的“桂林人鳟鱼坊”,他所谓“叉尾鱼”够美味(鱼个头不大,最大的一条2斤多,样子象鲶拐,有须,体黑色,肉质象海鱼,厚实、大刺、皮下有鱼油,但入口却无比鲜嫩,象吃河鱼,口感极佳。)
牛排:皇子扒房、名典(好吃又没贵)、桂林人、上岛、台北OX牛扒馆
绿茵阁:意大利通心粉、海鲜芝士锔意粉、)泰皇炒饭、牛扒
双皮奶(牛奶炖蛋):荣军路口有一家,经典时光酒吧下面有一家、公园路新开了一间喜莲娜饼家旁边、培新路有一家
姜撞奶:兰色港湾1楼那家
盛华财富底层小吃街靠街边门面的葡式蛋挞实在不错,10元一盒六个(买五送一),店名一下记不住了,他的京葱肉卷2米半两个送白粥也是偶的推荐之一。 |
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