无扣不成宴。这应该是广西的共识。特别是北流的乡下，人们办喜酒时，一定要出扣肉...

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无扣不成宴。这应该是广西的共识。特别是北流的乡下，人们办喜酒时，一定要出扣肉，并且要双扣！

广西其他地方我不知道，反正北流人是很喜欢吃扣肉的。不过，扣肉做起来，工序多，除了办酒席，人们一般不做。

有的人做的扣肉，又甜又香，但是我做的扣肉，达不到这个程度。不知道是什么原因，乡下人办酒席，扣肉底下，总是铺一层酸菜或芋苗。