广西开海了！大批生猛海鲜即将上岸！

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2021年南海伏季休渔于8月16日中午结束，经过三个半月的休养生息，北部湾的海面再度热闹起来。南国早报记者获悉，今年因疫情防控需要，北海、防城港和钦州三地开海节均取消线下活动。开海当天，渔民们自发举行祭海仪式，祈祷出海平安，鱼虾满仓。


▲北海侨港渔港渔船竞相出海。黄胜平摄

数千渔船扬帆出海

诵读祭文、敬酒、祈福……16日上午10时许，富有渔家特色的开海祈福仪式在北海侨港镇侨璐东侧开海广场举行，现场氛围庄重而喜庆。

▲开海祈福仪式。南国早报记者 彭庆摄

中午12时许，随着汽笛声、锣鼓声和渔家号子吹响，停泊在北海侨港渔港的数千艘渔船竞相出海，沉寂三个半月的海面再次热闹起来，场面壮观。

▲8月15日，开海前夕，北海侨港渔港2000多艘大小船只整装待发。南国早报记者 彭庆摄

▲渔船竞相出海。南国早报记者 彭庆摄

作为自治区级非物质文化遗产代表性项目的“北海开海习俗”，在北海源远流长，是渔民千百年来祈求渔获满仓、渔民平安的一种仪式。今年，由于疫情防控需要，北海市取消开海线下活动，当地侨港镇归侨文化促进会自发组织了50名渔民参与仪式。

南国早报记者了解到，除北海外，防城港和钦州也都取消了开海节相关线下活动，包括盛大的开海仪式、海产品展销等。开海活动虽不对公众开放，但北钦防三地均保留了线上直播活动，市民可通过网络直播“云看开海，云赏海鲜”。

多数渔民已接种疫苗

16日上午11时多，渔船轰鸣的马达声响彻在防城港企沙渔港，大大小小约1200多艘渔船整齐有序排列，蓄势待发。港口区渔政、海事等部门船只在渔港来回穿梭，维持秩序。渔民们忙着整理渔具、检修渔船、装运生活给养等，做好各种开海前准备。

▲防城港渔船竞相出海。南国早报记者 钟小启摄

▲8月15日，渔民补充冰块和生活物资，作开海前最后的准备。南国早报记者 彭庆摄

而早在一周前，北海市渔业船舶已开始有序开展备油、备水、备冰等补给工作。据相关负责人介绍，为确保安全生产，北海对渔船实行定点、定时供油，加油后的船舶必须转移到港外锚地停泊。同时，当地海事、交通部门共同加强对交通船舶的安全管理，维护渔港航道交通秩序，确保航道畅通。

针对近段时间疫情反弹，北海还进一步加强严防境外疫情经海上渔船输入等各项防控工作，先后印发多份疫情防控工作通知，确保全面落实各项防疫措施。

南国早报记者注意到，在开海前几天，北海市银海区所辖8个疫苗接种点“火力全开”，只要前来接种者表明渔民身份，一律优先接种疫苗，争取让全部出海渔民接种疫苗后再出海。

第一捕生猛海鲜即将上岸

记者了解到，除线上开海外，北海还将于8月18日举行开海渔获线上拍卖会，同时公布2021年北海十大网红小吃和2021年北海十大特色菜品的评选结果。

16日下午，第一捕生猛海鲜即将上岸，活蹦乱跳的大虾、大鱼、螃蟹将鲜活上桌。“白天捞上船，晚上捧上桌”的“尝鲜”体验正式拉开序幕。

开海了，

吃货们的快乐要回来了

虽然渔船刚刚出发

但是早报君的口水已经哗啦啦

因为不久后，

海鲜大餐就可以快乐吃起来

光想想就很激动

带鱼杂鱼海鲈鱼、明虾花蟹皮皮虾

生蚝扇贝马蹄螺、花甲圣子红口螺

清蒸白仓、红烧海鲈、椒盐带鱼

香煎沙丁鱼、姜葱花蟹

炒丁螺炒花甲炒圣子

……

花蟹

这个季节的花蟹，

可真叫一个皮薄肉厚

姜葱蟹或清蒸蟹

都让你啃得停不下来。

生 蚝

比巴掌还大的生蚝，又肥又鲜！

不管是蒜蓉蒸还是炭烤

都是鲜美的大海的味道。

皮皮虾

肥嫩的皮皮虾

是绝对不能错过的海鲜之一

经典的椒盐PP虾

是开海后餐桌上的必备菜。

各种海螺

开海后，

海螺们也是一个赛一个的肥美

不需过分烹调

白灼就已足够鲜甜

别流口水了

开海啦，快和小伙伴们

海鲜约起来！