日前，北流市人民检察院办理了一起故意伤害案，并依法对涉嫌故意伤害的谢某波批准逮捕。
2018年4月23日凌晨，广西北流市食品公司塘岸分司(食品站)屠宰车间内，一如既往的嘈杂，猪叫声，呐喊声，不绝于耳，塘岸镇利民村的猪肉零售商谢家三父子拉了自家收购的两头大白猪到该食品站屠宰，一切都在顺利进行中，屠宰工作准备收尾的时候，谢家二儿子谢某波却突然发怒。原来是因为食品站的工作人员将谢家的生猪内脏即猪肚和猪肝分割开，按照往常他是想要给生猪内脏注水的，这样将猪肚和猪肝分割开，导致谢某波不能给猪内脏注水，之后便走到正在负责屠宰作业的食品站站长龙某富跟前，说为什么将内脏分割了，龙某富知道谢某波要干什么，就说了不割都割开了，还有什么办法，割开的猪内脏一样可以卖的呀。本来谢某波就气在头上，再听到龙某富这样说更加恼火，认为你这是破坏我的事，越想越气愤，随即就提起脚踢了一下龙某富的右腿，并用拳头打了龙某富鼻子一拳，致使龙某富鼻孔流血，鼻梁骨折。
经法医鉴定，龙某富的损伤程度为轻伤二级。
据谢某波交代，其之所以想往猪内脏注水的，是因为注汪水后的猪肚就会增加重量，以此来谋取非法利益，且注水后猪肠颜色也会白一点，容易售出。
检察官普法： 《屠宰管理条例》第十五条规定：“生猪定点屠宰厂(场)以及其他任何单位和个人不得对生猪或者生猪产品注水或者注入其他物质。生猪定点屠宰厂(场)不得屠宰注水或者注入其他物质的生猪。”该食品站站长龙某富制止谢某波往生猪注水的行为合理合法。
注水猪肉的危害:
1、降低肉的品质，因为不洁净的水进入动物的肌体后会引起机体的体细胞膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。
2、注水后易造成病原微生物的污染，肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素物质。
怎样鉴别注水肉？ 方法有三种，主要是：“看”、“按”、“割”。
看：注水肉颜色暗淡，下方会有些血水。正常的鲜肉颜色鲜红，表面干燥，没有汁液流出。
按：注水肉按压下去以后，没有弹性，不能迅速恢复。而正常的鲜肉按下去之后有很好的弹性。
割：用刀将注水肉割开之后，在很短的时间内，就有汁液和血水流出。而正常的鲜肉在割开时，没有汁液和血水流出。
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发表于 2018-5-25 13:50
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