这么多的家常菜，好吃又美味

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　　大盘鸡

　　做法：鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了）青椒切块，洋葱切块；锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出；另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香；放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒；加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒；倒一听啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮；炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖；（这里的水就是最后的汤的量）汤汁控制在你需要的程度。
　　菌香荷兰豆

　　做法：荷兰豆200克，鲜香菇100克，蒜，食用油，胡椒粉，盐，糖，鸡粉香菇去蒂，切薄片。荷兰豆去掉两头的筋，洗净。大蒜切成末备用。炒锅倒入适量的食用油烧热，将蒜末和香菇入锅翻炒片刻，放入兰荷豆，继续翻炒30秒。然后调味，加入适量的胡椒粉，糖，盐，鸡粉。炒至荷兰豆熟即可起锅装盘
　　干煸杏鲍菇

　　做法：准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花；杏鲍菇洗干净后用手撕成条；放入开水锅中迅速地焯水；好后沥干水备用；.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用；.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用；重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香；再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味；翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可；

　　做法：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜颗粒、老抽少许、鸡精、豆粉菜心洗净后用开水焯烫，焯的时候水里加点盐将焯好的菜心捞出挤干水分，排盘待用热油锅放进肉末炒撒，加姜蒜颗粒、豆瓣少许、老抽炒香.加点水焖一会儿，再用豆粉勾芡后放鸡精调匀将煮好的汤汁铲起盖在菜心上即可