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北流美食,从十字街吃到西门口,新街又到街顶......

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发表于 2017-8-20 15:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:江苏南京
                                                                                                   
  小吃是平民化的街头美食,也是地方名片,每个地方都会有自己的特色小吃。小吃是童年的记忆,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。到周边的北流逛逛吧,拉着你,从十字街到西门口,新街又到街顶......

01
糖水、卤水鸡爪
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推荐理由:吃货来北流第一站肯定是我们的十字街了,那里晚上简直就是吃货一条街啊!小编带队第一站首先是我们的“第一甜品”,店里的香芋西米很不错哦,香芋的酥嫩,牛奶的鲜香,轻轻一口,百吃不厌。他们本着做生意为大家,做良心生意的原则,糖水不添加任何甜蜜素等添加剂,所有小吃味道纯正,所以回头客也很多。

  当然第一甜品卖的也不只是甜品咯,据老板说,晚上可是有很多玉林吃货专程开车为他们家的卤水鸡爪而来的,小编亲自尝试过,他们家的卤水鸡爪鲜香、味美、肥嫩、脆口,吃一想二,煮透的鸡爪更是爪胶原蛋白都出来了~而且最近还推出了新的吃法——剪开吃,将鸡爪按关节剪开,让鸡爪更入味,再浇上特制的卤汁,再配上韭菜香菜等,更是让人食欲大开~

02
糖糕
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推荐理由:在北流,这种叫糖糕的小吃已经很少卖了。糖糕来源于广东的钵仔糕,盛装糕点的小瓦钵和钵仔糕的是一样的。老板开店二十几年,到现在仍然坚持最传统的做法,使用粘米粉和红糖炊制而成,出来的糖糕色泽澄黄,表面油润光滑、晶莹剔透、细腻爽滑、韧性Q弹、味甜清香、食用方便,深受孩子们的喜爱~因此很多小孩以此为早餐,可以说是很多北流大人童年里甜甜的味道。这种糖糕只有早上有卖,而且数量有限,要品尝的话要趁早哦~

03
水莲藕、热狗

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推荐理由:店老板管叫它卤水莲藕,其实锅里也不只有卤水莲藕,还有猪肺、香菇、丸子、炸豆腐、白萝卜等,品种种类多样。藕汤的鲜香、莲藕的酥软、香菇的滑嫩、丸子的弹脆~另外还有煎热狗,他们家的热狗也是棒棒哒,小编觉得他家的热狗在北流也是数一数二的哦~店面虽小,美食众多,客流量也不小哦,所以卤水锅里的食物都能当天卖完,都是不含化学防腐剂,原汁原味,低脂肪的哦,一尝难忘,是不是很吸引人捏?对了,他们家的辣汁也是棒棒哒,甚是赢得小编这种喜辣群众的胃口,你心动了吗?那就赶快行动吧~趁热才好吃哦~

豆腐花

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推荐理由:说起豆腐花,大街上随便问一个人都知道哪里的豆腐花最有名,对的,那就是北流圭江桥头豆腐花。不夸张地说,“圭江桥头豆腐花”这个品牌传承了四代人的手工技艺,这家店在北流也开有二三十年了,74年在北流圭江桥头摆摊,05年搬到城南小学路口,算是北流街一个老牌小吃了。据老板说他们家有着悠久的做豆腐花历史,他们家的豆腐花幼、嫩、滑、清甜、爽口,就算你吃到缸底,那味道口感也依旧是杠杠滴~这种外观洁白如玉,吹弹即破的豆腐花口感细腻,嫩滑柔软,入口即融,清甜的豆香弥漫滋润着整个味蕾的感觉让人久久不能忘怀。他们家各品种豆腐花应有尽有,各有特色,百吃不厌~

05
肠粉

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推荐理由:一份肠粉要做到韧、薄、香、滑四点才能之称为好吃的肠粉。首先,一份好吃的肠粉要放现磨的米浆,其次炊制时放的米浆不能过多,不然保证不了肠粉的薄,其中放的调味料也一定要适合大众口味,最后就是要把握好炊制的时间,时间不能过长,不然就保证不了肠粉的韧性。张记肠粉就是一个不错的例子哦,他们家的肠粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,加上他们特制的酱汁吃起来鲜香满口,还带一点点韧劲,连里面的肉也是细腻爽滑,让人一吃难忘,越吃越爱吃。再依据个人的口味浇上酸甜的茄汁,那味道简直了~肠粉作为早餐和宵夜都是要不错的选择哦~  

06
南瓜饼

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推荐理由:哇~看到它金黄的色泽就很诱人了有木有?南瓜饼主要由南瓜制作而成。将南瓜切块状,放在蒸笼内蒸熟,冷却后去心,籽,压干水分捣烂,分次放入糯米粉搅拌,直至揉成不粘手的面团,压成饼状,放入油锅煎炸,待两面呈金黄色即可。这样做出来的南瓜饼色泽金黄、外酥里嫩、甜糯醇香,是芝麻村里一道靓丽的风景,由于小店客流量大,南瓜饼都是现做现卖的,趁热吃才好吃。别看小小南瓜饼虽是油炸的,但是油而不腻,仍有南瓜的那种润肺健脾,镇咳化痰,保护胃黏膜的功效哦~

07
木憋助
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推荐理由:这种北流方言叫木鳖助的小吃,算是大笼助的一种衍生食物,也算是北流人对年糕的一种创新,其中添加的木鳖子具有消结散肿,清热解毒的功效,且木鳖助的外观也比大笼助更诱人,小店在北流具有三十多年的历史了,到目前为止也是北流独家哦~木鳖助是木鳖子加一定比例的糯米和粘米加适量的白糖揉制,放入到合适的容器中蒸炊而成。要更好吃当然要再加多一道工序——煎!事先将大块成型的木鳖助用细线揽成薄片,烧开锅,再刷上薄薄的一层油,将薄片的木鳖助单片放入锅内,用小铲来回翻,直至两面金黄发亮即可。这样煎出来的木鳖助口感细腻,香甘带甜,不黏牙,还具有食疗功效~

08
红枣糕

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推荐理由:红枣具有“一日食三枣,青春不显老”的美誉,想必很多人都知道龙回头红枣糕吧,经过小编的一番搜罗,它的原产地就在北流大兴路。晶莹剔透的红枣糕装在一个小小的塑料杯中,似果冻一般,很是精致。咬上一口,清甜软糯,似果冻又不失Q弹,回味丝甜,枣香的浓郁滋润弥漫着你的整个味蕾,百吃不厌。红枣糕还有补气养血、滋颐润颜等食补功效哦~说它是菇凉们最贴心的小零食也不为过。菇凉们特殊时期也可享用,温润滋补,绝对是你的“好朋友”。

09
云吞

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推荐理由:南方人吃云吞当然要选择皮薄肉大的,北流街顶的肥婆云吞在北流至少也算是一间二十年老店了,店里每到饭点来吃云吞的人络绎不绝。据老板说他家做的云吞有四大特点:薄、香、滑、第四点最重要,那就是肉脆。肥婆云吞采用新鲜纯正的猪肉做馅,用肉料足,做出来的云吞皮薄肉大,爽滑脆口,一口一个,是喜肉者的最爱。由于他家的云吞用料足,且汤鲜味美,以至于回头客不断,很多新客也都慕名前来。

结语

  这些美食,既有传统,也有舶来,味道正宗,价格公道,既可解馋又能充饥。总之一句话:你值得品尝~


  天下吃货一家亲,如果大家还有更好的推荐,望大家及时参与评论和我们互动,以便为广大吃货提供更多更好的美味哦~

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发表于 2017-9-1 11:56 来自手机 | 显示全部楼层 IP:
吃葛滴垃圾,马使银纸都马想吃,好赖艾各
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