北流家乡小记

宝贝··开心

北流,是广西东南的一座小城，因有江水北流而名，在古代先是叫“北流郡”，然后叫“铜州”，今名“北流”。北流的风景名胜主要有鬼门关、勾漏洞、大容山和铜石岭。  

（—）饮食  

  北流的饮食文化，自然是具有岭南特色的。人们的早点，主要包括卷粉、凉拌粉、馅卷、油条、鸡蛋粥、猪肉粥、包子、米棕、年糕、各种点心等等；吃的菜与粤菜近似，但有自己的特点——在农村，有过节才有的非常丰富的农家宴；我爱做酸菜扣肉、菠萝炒鸭、泡酸料。  -

  在北流，遍布城中有大约30家狗肉火锅店铺。而外乡人做的食物大多数不合我们当地人的口味，所以难以立足，哪怕你是新疆人，在北流卖的是羊肉串也不会有什么人光顾，因为我们不是太爱吃；我们喜欢吃米粉、腊肠、年糕等等；就算川味麻辣进入了北流，那也要改良，你在这里是吃不到正宗的川味麻辣的，是粤味的，不麻也可以很辣，没有花椒、麻酱、香料等等。  -

  总结北流的小吃，主要有卷粉类、云吞面、糖糕（用黄糖、糯米等做的）、大笼年糕、牛腩粉、酸料（比如萝卜酸、椰菜酸、杨桃酸、刀豆酸等等）、各种浓郁的老汤和补品、田螺、石螺、汤圆、各种小炒……，比较实惠，许多只需1块钱，就能够让你好好品味！！！至于我们那的水果，主要包括：荔枝、龙眼、米李、三华李、番石榴、黄皮、枇杷、木菠萝（北方所指菠萝蜜）、芒果、菠萝、甘蔗、金橘、芭蕉和香蕉、鸡蛋果等等……  -

（二）语言  -

  在这里我想谈一下家乡的白话。北流的白话，有好多地方跟广州话是一样的，但在许多地方又是很不一样的。在词语方面，有许多与其他各地不同的用语，比如“吃朝”，意指吃午饭；“吃夜”则是指吃晚饭；“银纸”是指钱；“晒油”是指酱油；“老窦”是指老爸；“老吭”是指老人，带贬义；簸箕叫“粪箕”或者“泥箕”；“扯人”其实也指走人；喜欢用“讲”而不是用“说”，“讲野”、“讲古”、“讲数”……这是用语的有趣方面。  -

  在白话里，还有一些特别而固定的向“歇后语”似的的短语，比如“水淋鸭背”意指什么都留不住、什么都记不住；“六十濑尿惯一世”；“屙屁解大裤---揾工做”等等……有一首童谣是我小时候最喜欢唱的“落雨大，水浸街，阿公担柴上街卖”，这首童谣是必须用白话唱的，否则不好听。  -

（三）景胜  -

  旧志北流有八景：容山晓障、圭水秋波、天门古迹、勾漏仙踪、龙桥夜月、印岭朝霞、金龟吸露、石鲤喷泉。到今天，其实只剩四景，即前四者。另有铜石岭，在民安镇，为世界第一大铜鼓的诞生地。  -

  在大容山，建有大容山公园。天门古迹，即鬼门关古迹，有古谚：“鬼门关，十人去，九不还”。道教第22洞天——勾漏洞现在有五个洞，即宝圭---玉阕--白沙---桃源--玉金五洞，共长约5里。在东汉时即有甘肃人远来游览。至于圭水秋波，那可是苏东坡看过的，在城里的圭江边上，还保留有后人为了纪念他而建的景苏楼和得月亭，旁边还有一座犀牛井，据说在古代有一头犀牛一头扎进了井里，这圭江的名字还是老苏给起的，本名叫“北流江”，现在是两个名字并叫，但在民间还是叫“圭江”多一些。在北流经过、游历和呆过的名人也有不少，有葛洪、李纲、李德裕、老苏、解缙、郭沫若等等。  -

  在古代，人们要经过鬼门关才能够到达岭南其他地方，这里是交通要衢。关于鬼门关，古今的人们都作过很多诗，如：唐朝李德裕《过鬼门关》：一去一万里，千去千不还。崖州在何处，生度鬼门关。清嘉庆时期的北流人阕邦觐有诗《勾漏洞》：昔闻稚川（即葛洪）子，洞开廿二天，待予游蓬岛，访渠仙未仙。1965年春，郭沫若曾携夫人游北流，题了一首诗叫《寄题广西勾漏洞》。其诗曰：魏晋以来负盛名，洞载勾漏自天成。电光射透蛟龙窟，风景争衡临桂城。不为丹砂思作今，期除纸虎愿从征。苕华闻道敷红紫，缘满群山乐耦耕。