80后柳州仔在美国洛杉矶卖螺蛳粉传播中国美食文化
80后柳州仔在美国洛杉矶卖螺蛳粉传播中国美食文化柳州螺蛳粉在美国受欢迎。 洛杉矶街头的柳州螺蛳粉移动餐车。
近日，“广西人在美国卖螺蛳粉生意爆火”的话题冲上微博热搜。点进话题页，从一条短视频中可以看到，在美国洛杉矶街头，一辆移动餐车里正在售卖现煮的柳州螺蛳粉，几张餐桌旁坐满了嗍粉的食客，这样的场景“神似”柳州路边摊。北京时间10月11日上午，记者联系上这名广西人——80后柳州仔阿德，听他讲述勇闯美国卖柳州螺蛳粉创业的故事。
美国时间10日下午6时，阿德的柳州螺蛳粉移动餐车开始营业。“我的粉摊是10月1日（美国时间）开业的，从下午6时营业到晚上10时，每天可卖近百碗，都是售罄的。”阿德介绍，来嗍粉的顾客不仅有留学生、华人，还有一些“洋面孔”，有柳州老乡专程开车一两个小时过来，只为嗍一碗味道正宗的螺蛳粉，一解乡愁。
为何选择在美国洛杉矶卖柳州螺蛳粉呢？阿德说，这要从14年前说起——
阿德是土生土长的柳州人，2010年，他和朋友在柳州开了一家粉店，卖柳州螺蛳粉、桂林米粉。后来因为一些原因粉店没能经营下去，但这段经历让阿德积累了不少经验。
随后，酷爱旅行的阿德开始了“环球旅行”，每到一处，阿德一边工作一边尝遍当地特色美食。游历了很多地方，柳州螺蛳粉始终是他舌尖上的乡愁。阿德萌生出一个想法——希望全世界的人都能品尝到风味独特的柳州螺蛳粉，美国就是阿德实现梦想的第一站。
“去年这个时候，我还在美国实地考察，如今这个想法能实现，要感谢家乡柳州给我的底气。”阿德坦言，早些年受物流、原材料、知名度等因素影响，想要在国外开一家柳州螺蛳粉店并不容易。但随着柳州市用工业化思维打造螺蛳粉产业，螺蛳粉产业链的完善，近年来螺蛳粉更是名扬国内外，许多困扰因素已不存在了。
经过近200天的筹备，一辆张贴着美食海报的柳州螺蛳粉移动餐车在洛杉矶街头亮相。虽然备餐区不大，但酸笋、腐竹、酸豆角、花生、木耳等“灵魂”配料应有尽有，猪脚、鸭脚、鸡脚、炸蛋、卤蛋等“加菜”不可缺少。“由于餐车空间有限，我们提前在家中备好相关食材。”阿德说，为保证地道柳州味，他制作螺蛳粉的食材都是从柳州发货，海运而来。
相隔万里，洛杉矶街头飘起的柳州螺蛳粉香味，吸引众多食客前去品尝。“现在我懂‘哪凯’有螺蛳粉卖了，我请你吃。”阿德在社交媒体上分享的视频里，不少说着柳州话的顾客发现了“宝藏”似地呼朋唤友。
“顾客们吃完后，会在自己的社交平台上分享，也会带一些美国朋友来吃，看到这么多人吃柳州螺蛳粉开心的样子，我也很满足。”阿德说，当时抱着试一试的心态开始经营，没想到会大受欢迎，现在每天都供不应求，他和伙伴正在寻找中央厨房，扩大供应量，希望能让更多人吃到柳州螺蛳粉，传播柳州美食文化。
来源：柳州晚报（全媒体记者 周仟仟图片由受访者提供）
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