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鸡仔饼

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发表于 2010-3-2 10:57 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广东东莞
风味饼食之一,初名小凤饼,用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅,面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。相传一百多年前由成珠楼婢女小凤创制。小凤为了温饱,把宴客剩下的菜肴收集起来,加些面粉和梅菜汁压成饼块并烘干,以备充饥并送给穷姐妹。一天,主人家来了客人,小凤用此饼待客,得到主人和客人的赞赏,成珠楼老板便命师傅如法炮制,并取名“小凤饼”;又因其形状似小鸡,故又名“鸡仔饼”。
发表于 2010-3-2 12:19 | 显示全部楼层 IP:广东东莞
好靓,某知味道怎?
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发表于 2010-3-6 23:01 | 显示全部楼层 IP:贵州贵阳
不像小鸡吧
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