今天给大家带来的是故事"美食"-三杯鸡

冰月

南宋后期，民族英雄文天祥在抗元斗争中不幸被俘。由于他不屈不挠，元人对他毫无办法，所以准备杀掉他。当地百姓闻讯，带了各种吃食，自发前去探监。一天，一位七十多岁的老婆婆手拄拐杖，提着竹篮，篮内装一只鸡和一壶酒，来到关押文天祥的牢狱，一位好心的狱卒偷偷将她带入牢内，老婆婆意外地见到了文天祥，悲喜交加。原来外面传闻文天祥已被杀害，她是前来祭祀文丞相的，见文丞相还活着，她后悔没带只熟鸡来，只好请求狱卒帮忙。正巧这狱卒也是穷苦人，心中也很钦佩文天祥，老婆婆的言行使他受感动。想到文丞相明天就要遇害，心里也很难过，便决定用老婆婆的鸡和酒，为文天祥做一次菜肴以示敬仰之情。他和老婆婆将鸡宰杀好，找来一个瓦钵，把鸡放入钵内，把酒倒入钵中，加点盐，充何等调料和汤汁，用几块砖头架起瓦钵，将鸡用小火煨制。过了一个时辰，鸡煨熟了，鸡肉酥烂，香味四溢，二人哭泣着将鸡端到文天祥面前。文天祥一边吃着鸡肉，一边饮酒，心怀亡国之恨，慷慨悲歌。第二天，文天祥就被元人押往大都柴市刑场，英雄太义了。从此，“三杯鸡”这道菜也就在各地传开了。后人为了改善口味，又将三杯酒改成了一杯甜酒、一杯酱油、一杯麻油。将这三杯佐料和鸡块一同倒入砂锅内，然后加入少许凉水，放在小火上慢慢煨，直至肉烂为止。并称为“三杯鸡”。这是三杯鸡的故事

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