不妨试试

lhr6223 · 发表于 2010-2-20 12:56

不妨试试（自制）

每年过节，免不了要吃鱼。吃鱼的目的是健身及有着其象征意义——年年有余。自然吃鱼，能令讨人喜爱，那怎么做得好呢？

今年大年三十，早早起床，我在镇圩市场上买了一条草鱼。买回之前，渔贩佬已经帮我把草鱼的内脏和鱼鳞剔除干净。以往过节，都是把鱼肉的外表塞上姜丝，内脏里涂上许少量的盐，然后在锅里倒入了大量的植物油(花生油)或猪油来炸或煎。炸或煎出来的鱼都是烂条鱼，不好吃。今年杀了鸡，我怕浪费，把鸡的脂肪煎出不多的油来，然后再把整条鱼（无需上姜丝和盐）无意放置鸡油锅里煎一煎。哇，天哪，煎出的草鱼就像刚买回来的鱼一样，好好的，一点都不熟烂，也不粘锅，真是歪打着正，很是惊诧！最后另炒一些喜欢吃的配料，把鱼涂上，这样就成了我过年最喜爱吃的爽爽可口的美佳肴。

各位爱吃鱼的网友，以后每适逢过年或过节，有时间不妨试试，看看我说的是否真心话！哈哈，我又毫不保留地把简单制作鱼肴手艺方法传授给大家（网友），希望喜欢阅读我的文章的网友，好好保密啰，请别告诉外人，好吗？！