北流冬至大过年 （多图教你包下里米粽）

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在老北流，有冬至大过年的说法。这不，冬至将近，我老妈想着她的孙子要吃米粽，就催我买了糯米、猪肉、猪排骨、荷包豆、绿豆，要包米粽给他吃，无奈我和老婆都不会包，就只能由老妈亲自出马，再叫来我大姐一起包了，我也只能做观众，顺便拍下下里风味的米粽制作过程给大家看看，从我们这一代开始，没有几个会包的了

一、搞好材料
腌肉腌排骨：放盐、酒适量，樟木豉油、腐乳少许；荷包豆、绿豆用水煮过捞起。








水泡、用盐、豉油腌好糯米（不要太咸了）




用开水烫过（或煮一下）粽叶，使粽叶柔软





二、包米粽的全过程
1、取叶，根据叶的大小2到3张，内层叶的叶梗要朝上哦








2、放米



3、放肉、排骨







4、放豆







5、再盖上一层糯米




6、包裹米粽（可要注意手法哦），正规的应该用煮过的水草扎。
















7、成品




手把手教年轻人




三、下锅
高压锅煮开喷气以后大约20～25分钟即可，米粽不要放得太满锅哈

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流口水，所以话屋企有老人真好．

诚心诚意

好想吃家乡的米粽了！好香哦！

samantha

今天刚好打电话回家，老妈说昨晚已经包好了，呵呵，挺想叫她快递几个过来吃的。。。

samantha

还是家里的好吃点，香呀

星晴

上里的不是这样包的吗.?;P

昭昭

呵呵....我觉得很有意思，曾经我也动手包过，可就是包的不好看。
这就是生活的点点滴滴。
快乐时光，一起分享。

chen

边有甘大张米粽叶咯。。

西城

上里的不是这样包的吗.?
星晴 发表于 2009-12-21 12:47

    上里粽不是这样包的，难度大点

    看图好像不是用腊叶包的，腊叶包的香

齐天中圣

看了，不想包，吃现成的得啦。

BLLJLSS

我家不是这样包的！:lol

冰月

冬至那天没吃到粽子,不过第二天去朋友家吃到了!
很好吃!