吃茄子,要不要去皮吃

传说中的无聊 · 发表于 2009-4-24 22:42

眼下，各种时令蔬菜纷纷登场，身披紫袍或青袍的本土蔬菜——茄子，无论体态还是身价，一点也不显山露水。但它真的有不少营养价值的，下面为大家介绍一下。

哪些人不宜多吃

　　茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人较为适宜，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。

　　哪种茄子最营养
　　茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子不要去皮吃
　　茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃.

WENCONG2008 · 发表于 2009-4-25 17:05

用来烤最好吃:victory:

陈晨 · 发表于 2009-4-25 20:11

油炸
也好吃

WENCONG2008 · 发表于 2009-4-25 23:21

3# 陈晨

油炸没吃过，几时试下:)

莲子蕊 · 发表于 2009-4-25 23:55

茄子煲

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