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[美食DIY] 民以食为天,北流有一道特色传统美食小吃,那就是我从小吃到大的米助。比起簸箕炊...

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发表于 2021-10-14 10:53 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:广西柳州
民以食为天,北流有一道特色传统美食小吃,那就是我从小吃到大的米助。比起簸箕炊,更喜欢米助。广东的人也称它为糍粑。

我们北流的发言叫做米助,面皮是用糯米粉做的,可以青菜馅,也可以放糖。

北方的习俗大多都是上车面,下车饺子
我们南方广西玉林北流上里的米助,与饺子不同是因为米助是用米粉制作,有些地方还混合用糯米粉与粘米粉。饺子是用面粉制作。

不管是煎还是煮,还是蒸的,都超级好吃。小时候吃奶奶亲手做的米助特别开心。
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