它被称为绿色牛排，维C含量比西红柿高，少吃一顿，饭都吃不下_辣椒

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　　原标题：它被称为绿色牛排，维C含量比西红柿高，少吃一顿，饭都吃不下


　　许多人都喜欢吃辣椒，因为辣味可以刺激我们的味蕾，而且还能给人带来一种愉悦感。在中国的许多地区，也有吃辣的习惯。在中国的四川，几乎人人可以吃辣，绝对可以说是嗜辣如命。有许多人都说四川出美女，而且四川女孩的皮肤特别好。那么这和吃辣有没有关系呢？辣椒可以说是绿色的牛排，营养价值很丰富。我们都知道西红柿VC的含量比较高，也许你想不到吧，辣椒VC的含量比西红柿的还要高，所以吃辣椒对美容也非常有好处。


　　我们在买辣椒的时候会发现，同种的辣椒，有的就很辣，而有的辣味却不重。那么挑辣椒有没有什么诀窍呢？我特意请教过懂行儿农村种菜大妈，告诉我挑辣椒就要挑那种头非常尖细的，这样的辣椒皮薄，而且辣味重。果肉越厚，越没辣椒味，这种白给也不要。我按照这个小诀窍尝试了一下，这样的辣椒真的辣味比较足。而我今天做的这个虎皮尖椒，也是辣椒最受欢迎的吃法之一，也是北方餐馆里一道常见菜。当然制作虎皮尖椒，还是需要一些小技巧的，大家就来看看我是怎么做的吧。

　　【虎皮尖椒】

　　【材料】 辣椒 4根 、大蒜 1头、豆豉 10g、酱油 6g、糖 1g、醋 5ml 、生抽 8ml、水 30ml、盐 1g、油 30ml


　　【做法】

　　1辣椒清洗干净，去掉里面的辣椒籽，如果不怕辣，可以留着辣椒籽。尖椒切两段或者三段，根据尖椒的长短调整。葱洗净切大段，蒜去皮洗净，切成大片，豆豉用温水泡一下。


　　2碗中放入以上调料调成一碗料汁。清水可以适当多放一些，30ml左右吧。


　　3锅中放油烧热，放入辣椒用小火慢慢煎到两面变色变软，这个需要一些耐心。


　　4在煎辣椒的时候同时放入葱、蒜和豆豉爆香。


　　5只要尖椒变软即可，煎的软了基本不是那么辣了，倒入调好的料汁，开大火翻炒一会。


　　6炒一两分钟，让尖椒入味即可。如果觉得不够入味，可以泡一晚上。


　　非常下饭的一道菜，吃上就停不了嘴。


　　鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。