真正会喝茶的人，都听过什么叫“发茶”你知道吗？_紫砂

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　　原标题：真正会喝茶的人，都听过什么叫“发茶”你知道吗？

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　　发茶发的是什么？

　　发茶发出来的当然是茶汤，可以从四个方面分析和调节茶汤的功效：。

　　含量——从茶叶中提取并溶于茶汤中的各种芳香物质、各种酸、醇等水溶性成分（其中，质量好、渗透性强的成分，如果浓度足够，饮用时会有“韵”的感觉）。混合程度-含料与水的结合程度直接影响饮用汤的感觉（混合度好的茶汤）汤感强，味道在水里，茶味可溶于茶汤，味道甜美可口；相反，会有一种“空”、“寡头”、“茶水分离”的感觉。协调-无论是物质的存在状态都是和谐的和有组织的（协调最好的一个，可以在茶叶混合后根据物质的重量来清除浊度，这增加了茶汤的层次感和节奏感）。


　　亲和力——茶汤与人体系统的天然性、适口性和天然相容性（亲和力好的茶汤入口顺畅，饮料舒适，能自然溶入人体，对人体有明显的保健作用）。至于紫砂，配合好的一般亲和力都很好）。

　　紫砂茶的优势。

　　优质紫砂毛茶，注意适当的发力，用泥分布的稠度和亲和力，从茶中提取优质物质，混入水中，并在此过程中，很好地协调茶汤的口感和亲和力，达到良好的饮用效果。

　　其中，它能提取出优质的芳香乙二醇物质，协调茶汤的口感，促进亲和力的作用，这是独特的（因此，用优质紫砂制成的茶并不是茶的香味和口感，而是茶汤的口感饱满、持久，也就是说，余味充足，这是也用茶香、红沙和盖碗做成，就像芦荟和檀香在风格上不一样）。

　　另外，紫砂毛茶可以避免缺点，增强发散物质的力度。它不仅提取，而且提取效果好，更具有保健作用。达到：汤具有外硬内柔、味醇香味浓、内敛力强、发力强、亲和协调的状态是紫砂毛茶的追求。


　　紫砂茶的影响。

　　首先，壶壁吸水率较高，配合着泥料的亲和力，发茶时，水和壶壁接触后，有个缓冲，加上泥料发茶力强，故能够先全面接触后而发力渗透。

　　然后，紫砂的双气孔，发挥着两个功能，一个是气阀的功能；另外一个是气屏隔离作用，它的存在，提供了一个协调，续热力的调控，出来的茶汤有活力。

　　如果泥料优质，会更进一步的有效的提取高质量的芳香甘醇物质，然后茶汤味道按清浊规类，达到茶汤味道清晰，茶水醇厚的效果