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[美食DIY] 安静的都市,躁动的辣子鸡

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发表于 2019-7-17 12:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 IP:湖北十堰
  有一种人很好玩,在地铁中或者人来人往的闹市里,他看似安静,步履安详,其实耳机里却在放着东河乐队的歌,又或徐梦圆的PDD。你仔细观察可以看到他隐藏在鞋里面躁动节奏的脚趾,隐藏在心里却呼之欲出澎湃的眼神。
  都市中这种人很多,压抑的生存环境里也要追寻自我的人比比皆是,不管你是不是,叔是。
  这家辣子鸡店的牌子很违和。辣子鸡前边冠了个新疆。叔没有地域歧视,但是总要为四川人民问个为什么?
  还真是新疆店,老板是一个正统的少数民族,听口音你绝对相信他烤羊肉串的功力远超辣子鸡百倍。
  但是叔点了辣子鸡,我的一贯原则是选店要慎重,决定后坚定的相信招牌写的和店员推荐。可是叔的这一单是珠江啤酒促销员帮点的,我觉得她为了卖我酒应该不能骗我菜。当然也是是叔在深圳第一家见到小店配置珠江啤酒促销员的店。
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  这说明了什么?说明了两种可能,第一种是生意好啤酒卖的多,第二种是老板有珠江啤酒任职的亲戚。
  众所周知,辣子鸡是四川滴,最近也出现了以辣子鸡为主题的专门店,比如“鸡本无敌”。但是新疆辣子鸡?咋回事?
  上鸡的器皿是干锅,鸡肉没有那么干燥,辣椒一看就和四川的品种不同,长的红细椒,油油的。
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  实话说味道不错,但是对比四川绝对不会赢在鸡肉上,而是辣椒上,我觉得这锅的精华就是这个辣椒,有点辣,吸了汁水味道,不硬不艮,嚼起来口感不错,香。
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  喊来老板,不点串,只问鸡。老板说这道菜在新疆地区有五十多年历史了,据传闻是入疆的四川人和河南人带过去的,后来新疆地区的本地食材应用了这种红线椒,慢慢形成了这种独特的新疆辣子鸡。
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  所以说食物的流动一定人文的迁徙之后,懂食物而究人文,才是真爱美食之所在。
  这里的夜晚是凉爽的,因为之前下雨了。这里的夜晚是寂寞的,因为这是一座由孤独构成的都市。这里的夜晚又是坚定的,因为这里是由热血拼搏的年轻人铸造的城市,这就是深圳。
  就如南征北战在“生来倔强”里唱到的一样,“有一种力量无人能抵挡,它永不言败生来倔强”,愿每一个人都生来倔强!!!
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