麻辣鸭血臭豆腐

冰月

臭豆腐4块, 猪血300克, 蒜头2粒, 酸菜心40克, 花椒粒1小匙, 辣油2大匙, 辣椒面2小匙, 盐1小匙, 高汤500毫升, 米酒1小匙,  



  
  　　1、 在热锅里先以油爆香花椒粒，捞弃花椒粒后留油备用。酸菜切丝。
　　2、 倒入辣油、蒜片、辣椒粉爆香。
　　3、 加入高汤、米酒和盐，放入臭豆腐、猪血、酸菜丝、以大火煮开，再转小火煮30分钟即成。