青椒炒腐竹

冰月

原料：

　　水发腐竹、青椒各250克，水发香菇100克，葱花、姜片、盐、酱油、料酒、味精、花生油、香油各适量。

　　制作：

　　① 将腐竹洗净切小段，香菇洗净切片，青椒洗净切丁。

　　② 炒锅注油烧热，下入葱花、姜片爆锅，放入腐竹、香菇、青椒翻炒数下，加入盐、酱油、料酒、味精及少许鲜汤，炒至变软变色，淋上香油，出锅即可。

　　特点：

　　味美爽口。