玉林人过年，怎么少得了这些传统小食、年货，你吃了几种？

公道哥

其实，北流人过年

除了餐桌的丰盛佳肴之外，

传统小食也数不胜数，

让人垂涎三尺、食指大动，

更给春节增添浓浓年味和温馨亲情！

下面就来看看这些过年的

传统小食和年货吧！

白糍粑

❖白糍粑是逢年过节玉林特有的美食，具有美味香甜，松软爽口的特点。

❖打糍粑是中国南方各地的春节风俗，各地因民族不同而各有差异。腊月里“打糍粑”是一年中的大喜事，全家都高高兴兴的，亲戚邻居都来帮忙。小孩子知道，一做糍粑就快要过年了。

它是以上等糯米为原料，将糯米掏洗净后浸透，放入蒸笼内，蒸至熟软松化。捞出放入石舀内，两人用木棒捣碎后上锅蒸。将蒸熟的糯米饭捣烂成软韧的糍粑，捞在盆内，趁热分成小团，再将小团捻扁成圆形，每个糍粑厚约一公分，直径一般15至20公分。如将白糍粑放入碱水内，可保存数月，随时可取出洗净食用，汤煮、煎烤均可。   

  

❖虽然玉林各地都过年流行吃糍粑，但由于不同的地域风俗，吃法和口感也不相同。

糯米饼

❖糯米饼，是容县的特色小吃。

❖做糯米饼要准备红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶等材料。首先要将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。

再把红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团，然后将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，将它按扁，做成饼状。

最后将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。

❖每年临近春节，在糯米饼各地就兴起几家邻居老少齐上阵，其乐融融来做起饼来。没有制作糯米饼的家庭在市面，也可以买到。

沙翁糍

❖沙翁糍，糯米粉发酵后油炸而成，表面香酥，内里的芯却是绵软的，像是一块细腻弹牙的软糕。

过年就是从这些有味道的年货开始啦

从初一吃到十五都不会重样

你还知道哪些传统年货

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