好多人不知道，原来北流这道美味的菜出自这个村～家家户户都会做

我爱骆

这道菜，好多人都吃过

但或许不知道，这道菜竟是出自这个村

村里人说，他们家家户户都会制作

小时候这道美味菜的地位相当于肉

这道菜，就是他们的乡愁

潮菜说

潮菜，也叫潮菜干。这是北流当地有名的美食，历史悠久，吃过的人都赞不绝口，还是探亲访友必备佳品。潮菜既可单独烹煮，亦可作为配料做成多种具有潮菜风味美食，像潮菜扣肉、潮菜肉饼、潮菜靓汤等。

万平村的潮菜已有400多年历史

民乐镇万平村地处北流城区北部，距离城区15公里，因背靠大容山脉白水岭，村内水土气候均适宜种植农副产品，其中潮菜是主要特产。

“这里的水好空气好，经有关部门认定，是富含硒的土壤和水。”万平村的村支书凌广荣向小微介绍到，因为这里的水土气候都适宜潮菜的生长，长出来的潮菜，数量多，质量高。当地的种植经验也十分丰富，自明朝后期开始种植潮菜，距今已有四百多年的历史。

据了解，万平村家家户户都会制作潮菜，用潮菜做出的潮菜扣肉、潮菜肉饼、潮菜靓汤已成为家中必不可少的一道美食。潮菜外观上看与梅菜相似，但因为食材品种，制法略有不同，使得万平村的潮菜更能保有蔬菜的鲜香，在口感更为清脆。

axhaibo

梅菜。。