吃货菜单之小厨神作，只做属于人间的美味

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　　一、剁椒皮蛋豆腐
　　1、食材：皮蛋2个，内酯豆腐200克，红油1勺，香油1勺，盐、白糖、酱油、米醋各适量，红尖椒1个，香葱1小把。

　　2、做法：
　　（1）内酯豆腐用小刀在边缘划一圈，去掉包装倒扣在盘上，用锅蒸五分钟左右；
　　（2）皮蛋切小块，红尖椒切粒，把香葱切成葱花；
　　（3）待豆腐冷却后用刀划片成块；
　　（4）把皮蛋放置豆腐块上面；
　　（5）把酱油、米醋、盐、香油、尖椒末放入碗内混成调味汁，然后淋在皮蛋豆腐上，撤上葱花（喜欢吃辣的小伙伴还可以加入1勺辣椒红油）。
　　二、香蕉酥
　　1、将南瓜洗净切成小片，放入微波炉烤5～6分钟；
　　2、将南瓜压成泥状，加少许糖，和糯米粉一起揉均匀成团，直至有粘性；
　　3、香蕉去皮切段，再切成长方条；
　　4、把做好的粉团压扁均匀后，将香蕉条包卷入中间，做成一个个香蕉状；
　　5、将调和油(或花生油)倒入锅内烧约5分钟热，把香蕉酥依次放入炸至金黄色，捞起去油即可。

　　三、美味鸡蛋卷
　　1、食材：
　　(1)五花肉（也可选用猪后腿肉或前腿肉，因为此部位肉质细嫩，老人小孩才爱吃）；
　　(2)鸡蛋1个，香葱1小把；
　　(3)生抽、淀粉、白糖、耗油、料酒各适量。
　　2、做法：
　　（1）鸡蛋打散搅拌均匀备用；
　　（2）香葱切成葱花备用；
　　（3）五花肉剁成肉馅放入碗中，加生抽、淀粉，白糖、盐、耗油、料酒和葱花搅拌均匀。
　　（4）平锅放入少许植物油，用小火加热后倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅面。待蛋液凝固后用锅铲将蛋皮剥离，将整张蛋皮倒在案板上或大盘中。以此方法，再将剩余的蛋液依次煎成皮蛋。

　　（5）取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上，然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷。

　　（6）将包好的蛋卷入锅蒸8～10分钟，取出蛋卷。稍凉后切成约1～2厘米宽。

　　OK，大功告成!
　　四、糖醋鹌鹑蛋
　　1、鹌鹑蛋煮熟剥皮，抓少许淀粉用油炸至四周微黄，备用；
　　2、用1勺番茄汁、2勺白糖、半小勺米醋、2勺水翻炒，再放少许盐和酱油调味做成糖醋汁；
　　3、待糖醋汁炒熟后放入鹌鹑蛋翻炒均匀，然后撒上适量白芝麻。
　　一盘美滋滋的糖醋鹌鹑蛋做好罗!