调料简单, 超级下饭! 腐竹烧香菇

y2k88

　　除了提前泡发以外操作过程很简单
　　当然你也可以去超市买泡发好的腐竹和新鲜香菇
　　用料
　　腐竹 随意 香菇 随意 青红椒 点缀 蚝油 适量 老抽 少量
　　腐竹烧香菇的做法
　　腐竹和香菇泡发

　　泡发好的腐竹切寸段

　　香菇切片（我今天用的新鲜香菇，味道没有干香菇浓郁）
　　胡萝卜切片 配菜改刀

　　热锅热油放入香菇炒香
　　加入泡发好的腐竹和配菜翻匀
　　倒入适量蚝油和一点老抽炒匀
　　加入适量水（我喜欢腌住食材）
　　闷烧几分钟汤汁变浓稠就可以出锅了

　　干腐竹的泡发：最好用30度左右温水或凉水，腐竹放进去用盘子压上，或者给水里放一点点盐，泡发到八成的时候取出切成你需要的样子然后继续泡发，这样就会完全彻底没硬芯。