还没见过什么大菜做起来这么简单的！全家都爱

玫瑰

　　白斩鸡选用三黄鸡
　　肉色洁白皮带黄油
　　具有葱油香味，葱段打花镶边
　　食时佐以芥末酱或特制酱油
　　保持了鸡肉的鲜嫩多汁
　　食材：三黄鸡，葱白，生抽4汤匙，鸡汤1汤匙，姜末适量， 糖、麻油、葱末各少许
　　第一步：

　　新鲜的鸡肉洗净，去掉头、爪﹑尾部，不要过水焯烫。
　　第二步：

　　锅内放入处理好的鸡肉和姜片，倒入水，以刚浸没鸡肉为宜。
　　第三步：
　　盖上锅盖，烧开后中火焖8到10分钟，鸡肉中间带些许血丝。
　　第四步：

　　待烹饪结束后，将鸡肉捞出，放入冰水中浸泡至凉透。
　　第五步：

　　捞出鸡肉，控干水分后，在鸡肉表面上抹一层香油，放入冰箱备用。
　　第六步：

　　待要食用时，将鸡肉取出，斩成条状。
　　第七步：

　　生抽4汤匙，鸡汤1汤匙，姜末适量， 糖、麻油、葱末各少许，蘸食或浇淋皆可。
　　（还可以放点小米辣，辣油）

　　不管趁热大快朵颐
　　还是冷盘慢慢品尝
　　都能体现鸡块和蘸酱的完美配合