玉林十大特色小吃，你家乡的小吃上榜了吗？

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　　在玉林的街头走啊走，就想找到好吃的。你知道玉林的美食吗！
　　接下来就让小编来为你介绍玉林的特产，那些年你错过的它们。
　　广西玉林的十大特色小吃
　　01
　　玉林牛巴
　　玉林十大特色小吃，你家乡的小吃上榜了吗？

　　采用传统祖传工艺，选用新鲜牛肉，加十几种天然植物香料精心泡制。经切片、烤干、炸、焖……多种工序，每道工序都要严格控制，全凭手感和经验，制作出来的牛巴风味独特、美味甘香，与众不同。
　　玉林牛巴价钱也不是很贵，作为玉林小吃的代表，很是值得一试的。
　　02
　　鲜虾肠粉

　　选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。
　　03
　　玉林牛腩粉

　　将选好的牛腩、牛筋等用沸水“飞过”捞起过冷水。中火起镬，下料把牛腩炒至收水后，配以沙姜、甘松、草果等煮30－40分钟即可。将炖好的牛腩、米粉下碗，然后把牛腩汤、骨头汤、肉丸调味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。
　　04
　　海鲜大肉田螺

　　先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富。
　　看到那么大的螃蟹，口水是不是快流下来了，小编已经迫不及待想去吃了

　　05
　　桂花银虾饺



　　先把澄面、生粉、白糖放在干净盘内待用，把清水冲在澄面里用筷搅拌成半生熟粉，然后加入猪油、搓透，静置5分钟，然后把生胚按重量挤出，用面棍开薄，包入馅料制成虾形状，上笼蒸4分钟即可。味道鲜、入口脆，美味具全。
　　06
　　手撕牛肉



　　选直纹牛肉，掉肉筋，放入卤水中，卤45分钟至牛肉纹发散，捞出手撕成丝状。再粘少许生粉，下油锅炸至成金黄色。用牛肉丝、花生茸、香料拌匀后装盘即成。它清香甘醇，美味可口。
　　看着都诱人，好想尝一尝
　　07
　　玉林肉蛋



　　把新鲜上等猪肉切成片，放到青石板上，用木槌打45分钟成肉酱，槌得肉质幼嫩发亮，加入盐、胡椒粉等配料，捏成肉丸壮后放进锅里煮得洁白如银，吃起来滑脆爽口、美味鲜美、无渣，古代曾是皇帝的贡品。具有补中益气、健脾养胃、清热通肠等功效。
　　08
　　鲍鱼酥



　　先用精面粉、白糖、鸡蛋、酥油、折叠成酥皮，再用特级南非鲍鱼、花菇等用鲍汁炮制后，切成粒状，包成蜜枣状放至80℃油锅炸至金黄色。口感酥化、香滑可口、味道鲜美、营养丰富。
　　09
　　蜜汁红薯



　　采用玉林大番薯（红薯）加蜂蜜经蒸或煮加工而成，口感好，食不腻，是极佳的保健食品，常吃延年益寿。
　　010
　　酥肉地豆



　　选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。
　　你以为这就是全部了吗？
　　当然不是
　　好吃的东西接着来
　　你的胃不要太惊讶
　　玉林特色美食



　　01
　　北流鸭塘鱼
　　北流鸭塘鱼是广西地方特产五种名菜之一。鸭塘鱼指广西北流市北流镇凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼。该塘放养鲫、鲮、鲤、草等鱼，均为软骨，主要是由于该池塘附近有数股清泉注入塘内，常年不竭。泉水中含有多种有益于鱼类生长的微量元素。有部分元素对鱼骨有特殊的软化作用。该鱼有较长的养殖历史，清代曾作为贡品。



　　02
　　玉林猪脚粉
　　猪脚粉是广西特有的美食。玉林被称为“小吃之都”，玉林的猪脚粉是玉林名小吃之一。



　　03
　　石窝翅
　　此汤精选上等鱼翅，并配以秘制金汤熬制而成，具有滋阴、补腰肾、强筋骨之功效。



　　04
　　陆川猪扣肉
　　选用中国八大名猪之一的陆川猪猪肉，肥而不腻，瘦而不柴，上口即化，不见锋棱；肉香温温润润，含蓄自敛，厚而绵，浓而远，热香袭人，肉味不走半点偏锋；表面酥红晶亮，可谓“炉香乍热，法界蒙薰，诸佛现金身”的诱惑美味。苏轼有诗可为佐证：“扣肉确实是一宝，味美营养价值好。妙手烹调巧利用，维护健康有良效。”至此其荣为送礼之极品。



　　05
　　蒲塘卷粉
　　蒲塘卷粉，已有一百多年的历史，以其洁白、薄亮、嫩滑、柔韧、吸味力强、耐煮耐嚼等特色而誉满玉林。
　　看到那么多美食
　　是不是肚子已经开始叫了
　　玉林作为一座有故事的城市
　　其在美食方面也是独有特色
　　作为玉林人
　　或在玉林生活的人
　　尝一尝这些美食是必须的
　　吃乃人生第一件大事