第一次在论坛卖东西，给大家从蜂场带了点枣花蜜,，以后会慢慢的给大家带更多的蜜
小店专卖纯天然成熟蜂蜜,每个季节都会有新蜜出场
(蜂场是叔叔家的,家里40年养蜂,到我弟弟这代就荒废了
因为叔叔常年带着车队都在外地牧蜂,所以,我暂时还不能拍到蜂场的照片,以后有机会会给大家上图
喝蜂蜜的人很多,生活条件好了,都知道保养了,除了美容养颜效果好,保健功能还是有的.
蜂蜜质量参差不齐,新闻经常能报道假蜂蜜,假蜂胶啊之类的,林子大了,什么鸟都有,食品这个行业,出了名的添加剂重灾区,
吃惯了超市的蜂蜜,心里上会觉得,超市的东西一定很放心,其实您错了.看看蜂农手上的蜂蜜吧,他们的蜜才是最天然,最营养的,然后他们的劳动果实,被无良的商家或贩子收购后,经过一番华丽的加工,流入超市,欺骗你的眼睛.
首先先说蜂蜜
什么是蜂蜜,蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾里面的甜质物
蜂蜜味甘性平，《神农本草经》：“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。
归纳其作用为：
清热：《良疗本草》说“若觉热，四肢不和，即服蜜浆一碗，甚良”，由于蜜有养阴作用，故用于虚热者为宜。近有用于鼻炎，鼻窦炎及角膜溃疡及脸缘炎等。
补中：蜜能补养脾气，古代谓其长服能明耳目、面如花色、强志、轻身、不饥不老、适宜手虚弱之体及病后调养。故《药品化义》有：蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏之说。
解毒：可治各种皮炎及阴道滴虫，及解乌头毒，解酒毒，现代科研认为其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。据俄罗斯报道蜜是一种良好的口腔消毒剂。由于蜜既能解毒又能补益，古人常用其制成各种膏方。
润燥：可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。张锡纯认为其性“其凉滑润，为清肺润肺、利痰宁嗽之要品也”；老人津亏便结，可用此开水冲服润下。
止痛：蜜具缓急止痛作用，魏长春医师常用此配合乌梅安胃丸等冲服以治痛胆道蛔虫症、胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。
什么是成熟蜂蜜
蜜蜂采集的花蜜,要经过反复酿造,才能变成成熟蜂蜜.
酿造的原理,1是物理作用,即蒸发掉花蜜中过多的水分,使含水量从60%降低到20%左右,形成高浓度蜜液,以抑制各种微生物的生长.
2是生化作用,通过蜜蜂分泌消化酶,将原有的蔗糖和淀粉,转化成葡萄糖和果糖,使其达到65%~80%,而蔗糖的含量下降到5%以下.
然后蜜蜂将稀薄的花蜜酿造成封盖的成熟蜂蜜,一般要5~7天.
简单来说，成熟蜂蜜就是真正意义上的好蜂蜜。
成熟蜂蜜口感很好，有自然蜜源植物的清香，真正具有蜂蜜的各种营养价值。
超市蜜
目前市场上99%的蜂蜜是经过人为加工后的浓缩蜂蜜,浓缩蜜就在蜂蜜未成熟含水分很多的时候,利用机器把水分分离出来,变成非常浓稠的”好蜜”,使得蜂蜜不容易结晶,还很漂亮..
包括国内各知名品牌蜂蜜，都在采用这种蜂蜜行业的“潜规则.
蜂蜜加工企业为降低成本，不愿意收购生产成本高的成熟蜂蜜（成本是低度蜜的2-3倍），蜂农为了提高收入，只好提高产量，将原来3-5天取一次蜂蜜，改为1-2天摇蜜，这种被提前取出的是低浓度蜜。
浓缩蜜原料主要源于低浓度蜜，这种蜜还未经过蜜蜂充分酿造，营养价值本身较低，再经过浓缩加工（浓缩就是高温或低温蒸发掉蜂蜜中的水分，实际大部分都采用低成本的高温浓缩工艺），使得维生素、酶和生物活性物质几乎完全被破坏，蜂蜜抗菌能力下降，还增加了蜂蜜二次污染的机会。
这些蜂蜜经过加工后，浓度显得很浓，但除了糖之外，其它营养成分所剩无几，且蜂蜜无法区分品种，大都只有一个味道，有的工厂就采取添加香精等添加剂做出桂花、荔枝等不同的花蜜。
现在糖在涨价,蜂蜜也跟着涨,潜规则还会一直继续的.
教大家点鉴别超市蜂蜜的方法，为了求真实感，我用我卖的原蜜跟超市蜜做对比试验
第一招 用眼看
超市蜜，比较透明，很清澈，手指在后面，完全开的请手指的外观
天然原蜜比较不透明不透光，在透明瓶子里看后面的手指，模糊看不清楚；超市蜜就比较透明。另外真的蜂蜜在温度(14~20℃)、葡萄糖含量(大于37%)，达到容易结晶的标准范围条件下，因而放一阵子后会容易呈现白色结晶沉淀状，而且蜂蜜中含有花粉粒，在瓶子里会有光线折射现象，超市蜜中有糖浆等添加物，不易有沉淀物，也没有折射，这是在买之前最明显的辨识方法。
第二招用纸测
超市蜜，滴在纸上，几乎不会扩散，已经鼓起来了，依然不会扩散，这是因为糖浆含量太多，过于粘稠
天然原蜜，由于是纯天然的，含有20%的水分，所以会扩散
倾斜90度，原蜜已经开始淌了，
超市蜜中的糖浆太稠了，流不下来
第三招 用水冲
倒一点出来在玻璃杯里用冰水冲，天然原蜜在冰水中不易被搅拌溶解，超市蜜一下就可以搅散。大力摇动瓶身产生的泡沫，原蜜的泡沫是非常细密的，久久不易散去，其液体层会略呈浑浊状；超市蜜则无泡沫，其液体层呈现完全澄清状。
第四招 用鼻闻
没有任何加工的天然纯蜂蜜在常温下库存时间长后打开一般有股轻微酒味。在蜂蜜中作祟的是一种叫耐糖的酵母菌。蜂蜜中总是带有它，它主要是来源于蜜源植物的花朵和土壤；蜂箱中的巢脾；空气等。在温度适合的条件下，它将蜂蜜中的糖分分解产生酒精和二氧化碳，在有氧的条件下，酒精进一步的分解为醋酸和水。但蜂蜜的发酵并不象人们想的那样可怕，和其它酵母菌相比，蜂蜜中的耐糖酵母菌发展的非常缓慢，特别是高浓度40度以上的蜂蜜,其速度就更慢了。
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发表于 2011-4-16 20:39
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发表于 2011-4-17 21:54
