1月11日是农历腊月初八，是我国传统的腊八节。在这天，我国大多数地区都有吃腊八粥的习俗，对老一辈人来说，吃腊八粥就像一块新年的敲门砖，祈祷来年日子更红火，家庭感情更和睦。如今，腊八粥也不仅仅是一碗暖身的热粥，而被赋予了养生保健的多重意义。在玉城，腊八粥有多大的吸引力？
●市场：腊八粥原料销量大
在玉城各大超市，各种各样的腊八粥配料已经集中摆在了显眼的位置，不少市民纷纷提前购买制作腊八粥的各种食材。记者在通用超市、金城商厦超市、南城百货超市、盛世百汇超市等各大卖场看到，杂粮柜台都放着醒目的招牌，除了超市搭配好的品种，专柜内还盛着各种颜色的腊八米原料：糯米、黄米、红豆、绿豆、大枣、莲子、百合、枸杞、山楂、葡萄干等，品种应有尽有，每种都是独立的小包装。腊八米销售柜台前围满了顾客，大家挑选着自己喜爱的品种。超市工作人员告诉记者，今年销售的腊八米中，还是混搭品种最受青睐，消费者购买、回家煮制都很省事儿。
记者遇到在市内某大企业上班的龙小姐也正在购买腊八米食材，她说她老家在北方，老家那边过腊八节，在超市里除了可以购买传统原料搭配的腊八米，还有很多具有保健、养生功能的腊八米。如有受小朋友喜爱的果腊八米，有补血腊八米，健肝腊八米、健胃腊八米等等。她认为，如今人们越来越注重养生，因此这些养生腊八米，就是根据原料的不同属性进行搭配，突出不同的功能。超市的营业员说，这几天天气冷，本来就是喝粥暖身的季节，销量很是不错，预计今年的腊八粥销售将延续到节日后。
●养生专家：腊八粥养生效果好
按照我国民俗，农历腊月初八有吃腊八粥的风俗习惯。腊八粥是用大米或糯米，加各种豆类及干果，如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，也还可以再加各种花色食物及调味品，煮成一种特殊的粥。在过去，腊八粥除自家吃之外，还分送给邻家及亲友，很有吉祥和健康之意。
市一医院保健专家李主任说，腊八粥可改善虚弱体质，补心血，还可防止便秘，养颜美容，是冬季寒冷干燥气候的最佳调养品，对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病都有很好的预防保健作用。其中糯米最适于脾胃功能低下者食用，对于脾胃虚寒、食欲不佳、小便不利等有一定辅助治疗作用。薏米则具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能。李主任表示，如果有条件，平时每周应吃上三五顿“腊八粥”。特别是 老年人应饮食多样化、多吃大豆及其制品，腊八粥符合这些要求。而且腊八粥多在晚上食用，也符合老年人的饮食习惯。大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。（记者 詹丽萍）
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发表于 2011-1-12 00:15
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