沙爹鲜鱿

冰月

原料

鲜鱿300克，葱1条，姜2片，水300毫升。

调料

蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。

烹饪步骤

1.鲜鱿洗净，在肚的部位划花
2.水、姜片及葱同放碗内，用保鲜膜盖着，留一开口处透气，高火煮4分钟。
3.加入鲜鱿，高火煮1分钟，取出，沥清水分。
4.鲜鱿用调味料腌15分钟，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分钟，便可供食。