将茶叶、生姜、葱头、紫苏、食用油等食材混合，捶打出一碗蛋黄色的浓汤，可以配上点心成为简单的一餐，也能配上各式鸡鸭鱼肉做成菜肴待客。近年，油茶从小众到大众，逐渐“飞入”玉林城区的大街小巷，越来越多的市民从一开始的“喝不惯”到“喜欢喝”，迷上油茶这道美食。700809油茶让黄柳江在玉城结识了不少朋友。
从分享油茶到开了油茶店“我是桂林平乐人，来玉林很多年了。”在玉林城区经营一家姜千籽油茶馆的黄柳江告诉记者，2007年大学毕业来到玉林扎根，“一开始是在家用油茶招待亲朋好友，很多朋友喜欢喝，就喊我干脆开一家油茶店吧，可以分享给更多喜欢喝油茶的人。”700810味道浓郁且香味独特的油茶。
“在平乐，喝油茶是大家日常中不可缺少的生活方式。”黄柳江说，喝油茶可以根据各人的喜好，比如加入油炸锅巴、油**、炒花生、炒米等油茶的“灵魂伴侣”，这样才算一碗地道的平乐油茶。“人们常说‘平乐油茶喷喷香，既有茶叶又有姜’，这句话道出了油茶制作的真谛。”黄柳江告诉记者，平乐油茶集茶、葱、蒜、姜的香气于一身，辛辣中藏着浓厚的清香，别有一番风味。“而且平乐送油茶的糕点小吃式样丰富，有饺子、马蹄糕、船上糕、桂花糕等。