北流侬都知道，无论是过年过节，还是各大宴席，都有“无扣肉不成席”的说法。在众多菜式中，一碗扣肉必是“主角”，只要扣肉一上桌，同桌的亲朋好友定会热情分享，而其又香又酸甜的独特味道更是艳压其他菜，让人垂涎欲滴，食指大动。


好味道源自好食材

“要锁住北流老味道，就必须遵循传统制作的每一道工序。”煮、炸、浸、切、腌、称、装、炊……每个步骤都需一丝不苟。

696686美味的玉林扣肉。
好味道来源好食材。新鲜的土猪肉烹制起来会特别香，而且制作正宗的北流扣肉，五花肉是首选，只有肥瘦兼有，才易入味，吃起来香而不腻。”

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