明日春分，餐桌6宝不能少，顺应时节，美味滋补，身体棒少生病

黑色星期天

　　原标题：明日春分，餐桌6宝不能少，顺应时节，美味滋补，身体棒少生病

　　又一年的春分节气要到来了，春分节气的气候已经是比较暖和了，然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，极易感冒，那么春分吃什么食物好呢？时令蔬菜和水果当然是首选了，今天我就为大家推荐春分宜吃的6种食物，健康又滋养，你家的餐桌上都备了吗？

　　豆苗豆腐汤


　　【材料】：豆苗 1把、豆腐 1块、瘦肉 50克、鸡蛋 1个、姜蒜 适量、盐 1茶匙、淀粉 2茶匙

　　【做法】：

　　1、把豆苗冲洗一下，有蔫苗的就挑出来扔掉，冲洗好后沥水备用；

　　2、瘦肉剁成肉末，放入碗中，加1勺淀粉、一点点盐腌制一会，嫩豆腐切成小块；

　　3、锅里放入适量水，水开后放入豆腐块煮1分钟，焯一下豆腐去除一些豆腥味；

　　4、炒锅放入适量油，放入姜蒜炒香后倒入肉末炒散，炒到肉末变白；

　　5、放入豆腐块，倒入适量的水烧开，煮到豆腐融入汤中，汤稍微变白色；

　　6、倒入鸡蛋液，用筷子快速的把鸡蛋拨散，使鸡蛋成蛋花状；

　　7、保持沸腾的状态，放入豆苗煮1分钟，最后淋入淀粉水搅拌一下，出锅时即可。


　　桂花糯米枣


　　【材料】：红枣 适量、糯米粉 适量、糖桂花 小半碗

　　【做法】：

　　1、把红枣放入面粉水里搓洗干净，然后沥干水；

　　2、用刀子将浸泡好的红枣切开一半，注意不要切断，去核；

　　3、取适量糯米粉，少量多次的加入清水和成面团，边加水边搅拌，直到揉成不沾手的软和的面团；

　　4、捏一点糯米团搓成细条，塞进切开的红枣内，用手捏合一下；

　　5、将糯米依次做好后，放入蒸锅中，水开后，中火继续蒸制10分钟后关火；

　　6、蒸红枣的时候可以准备糖水，把糖桂花和水按1:2的比例煮开，煮到稍微变稠；

　　7、最后把桂花糖水淋在红枣上即可。


　　香菇炒春笋


　　【材料】：春笋 900克、香菇 120克、葱蒜 适量、蚝油 1大匙、老抽 半汤匙、淀粉水 3汤匙、盐 2茶匙

　　【做法】：

　　1、将春笋剥壳去老根清洗一下，放在案板上切滚刀块，待用，把香菇切成小块；

　　2、水烧开放少许食盐，春笋焯水3分钟去除涩味，捞出冲凉沥干；

　　3、锅内放入适量油，油可以多一点，倒入春笋翻炒2分钟，再倒入香菇煸炒；

　　4、然后放少许温水，放入盐，放入蚝油调味；

　　5、盖盖转中小火焖煮15分钟；

　　6、最后倒入淀粉水勾芡，撒上香葱就可以出锅了。


　　香椿炒鸡蛋


　　【材料】：香椿 1小把、鸡蛋 4个、盐 1茶匙

　　【做法】：

　　1、把香椿的嫩叶嫩芽摘出来，去掉硬粗的梗，放入煮开的水里煮软；

　　2、香椿焯过后会变成绿色，后捞起过一下冷水降温；

　　3、把香椿切碎后放入鸡蛋液里，调入盐搅拌均匀；

　　4、锅中加入少许油，开大火，锅烧热后倒入鸡蛋液；

　　5、煎至蛋液定形时用铲子翻面炒散，炒至蛋液全部成熟即可出锅。


　　百香果柠檬蜜

　　由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。


　　【材料】：百香果10个、柠檬6个、土蜂蜜适量、冰糖适量

　　【做法】：

　　1、柠檬用盐揉搓后洗干净备用，要晾干，不能有水；

　　2、把柠檬切成片，挑出柠檬籽去掉，要不然会苦；

　　3、切开，用勺子挖出果肉；

　　4、无水无油的玻璃罐，先铺一层蜂蜜垫底；

　　5、然后一层柠檬，一层百香果，一层冰糖，以此类推，这样一层一层的放，最后用蜂蜜封顶，盖上盖子，放进冰箱冷藏即可。


　　樱桃银耳羹


　　【材料】：银耳 半朵、樱桃 100克、冰糖 适量

　　【做法】：

　　1、先提前把银耳用清水浸泡1个小时，泡发的银耳去掉根部，撕碎成小块。

　　2、将银耳放入压力锅内，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮至上汽后转小火压30分钟。

　　3、把樱桃核取出，用小刀把樱桃对半切一圈，然后扭开，挖出樱桃核。

　　4、待高压锅放完气后，此时已经可以看到汤汁明显变得粘稠了；

　　5、开盖后放入樱桃放入樱桃和冰糖，继续熬10分钟左右即可。