2020年……还是不想戒奶茶

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在农历新年来临前的最后一个冬天，武汉仍旧被奶茶围城：走在街上，4个女孩里有3个都手捧奶茶，还有一个在点单买奶茶。连快餐厅的位置上，老爷爷老奶奶喝奶茶的场景也早已让人见怪不怪。
奶茶从什么时候开始成为人们的日常饮品？有人说，是从蒙古游牧民族开始传播的，也有人记载指出，是十六世纪奥地利发明奶制品而来。之于大多数人而言，它似乎早已无声无息地渗透我们的生活。

/1997年~2018年 /
1987年，台湾开始盛行珍珠奶茶。10年后，奶茶登陆大陆市场。“两勺粉一壶水，喝前摇一摇”，这种冲制的异味牛奶，是很多人对奶茶的初始印象。那时的奶茶，其实是香精和植脂末调配而成的。

@《吃货研究所》
2011年，以“贡茶”为代表的奶盖茶进入大家的视野，接着各大连锁店开始进驻，COCO、一点点等受到大家大家的追捧。奶茶不再只是冲泡而成，菜单里开始有新鲜牛奶配方的饮品，口味也更加丰富了。

2015年开始，奈雪、喜茶、台盖等为代表的网红奶茶店 ，进入了人们的视野，并迅速围城，水果汁茶成了很多人争先恐后打卡的产品。
/ 2019年 /
奶茶开始走向精品化路线，不少奶茶店开始推出季节限定，食材讲究高品质、进口、新鲜，一杯奶茶的价格可以卖到趋近40元，甚至更高。
比起20世纪末期，这些新式茶饮门店，让奶茶彻底摆脱了街边小铺的廉价标签。
根据《2019新式茶饮消费白皮书》显示，大多数用户会选择价格在15至24元区间的单品，超过72%用户月茶饮消费在200元以上。

值得一提的是，很多奶茶店也不再拘于饮品，开始跨界合作，并且开设集餐饮、零售、娱乐、文创周边等功能于一身的店面，如喜茶的周边手机壳和奈雪的梦工厂，就是很好的例子。

@喜茶 官方微博
到了今年，人们更加讲究“低糖、零脂、轻体”的茶饮理念，也开始在奶茶店喝纯茶了。奈雪的茶2019年数据显示，无糖名优茶系列(冷泡茶+纯茶+现场制茶)的销量已高于芝士名优茶系列，很多人走进奶茶店，买的不再是奶茶，而更加追求健康醇正的茶味。

@奈雪的茶 官方微博

如果奶茶像口红一样有色号，那2019秋冬最流行色号应该是豆乳色。OMG，买它！

不论是茶百道推出的秋冬季节饮品：豆乳玉麒麟，还是茶尖尖推出的鲜芋醇豆乳等，都很受追捧。


@吃不饱的图仔
当然，喜茶推出的豆乳系列更是全面：豆乳波波冰、豆乳波波茶、豆乳雪糕杯……整个豆乳家族，都聚齐了，满满的黄豆粉让人爱不释手。

@大头
top2色号，就是奶茶界的兰蔻196——芋泥色，经久不衰的芋泥色，从2018年火到2020年，似乎没有捧一杯带芋泥的奶茶，就不配不过冬天。

奈雪的芋泥宝藏茶、益禾堂的芋泥啵啵绿茶、一芳的芋泥啵啵椰奶茶……武汉大大小小的奶茶店，几乎没有一家找不到和芋泥相关的产品。

光是在某app上搜索就有三位数的结果。

当然，大多数奶茶控的冬日标配，莫COCO的鲜芋牛奶莫属！

@香菇卤肉酱

伏见桃山
/ 江南版“茶颜悦色”/
🍧中山大道大洋百货一楼星巴克旁
📍周一至周日 10:00~22:00
号称江南版“茶颜悦色”的南京网红店“伏见桃山”来武汉了，就选址在江汉路大洋百货一楼。

@圈圈不吃甜甜
吃货君连着两天，趁午休赶去打卡，每次好不容易排到点单了，都被告知要等上40~50分钟左右的时间，才能喝上。

@逃离地球去幻游
不过，我也替大家尝了尝其他饮品：由蜜桃乌龙茶打底，配以奶油和棉花糖的伏见桃山茶味清甜，奶油绵密，用勺子将奶油吃到一半，再喝口茶，奶香和茶香融汇成一股，充满回味。

@nanjin美食攻略
鸣门赤豆冰：手工熬制的赤豆沙放入嘴里是绵绵糯糯的质感，牛奶融于红豆冰沙一口喝下，香甜味瞬间弥漫开来，让人在冬天的暖阳下也有种爽口的感觉。
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//性价比：★★★★☆
//人均：23元
吃货君去的时候发现，招牌的明治姬到中午1点已经售尽，海报上的铜锣烧也暂时没有供应。所以，如果是冲着这两个产品去的朋友，一定要注意别跑空了喔！
//点单推荐：
首次去当然要尝试招牌的伏见桃山或者明治姬啦！
建议大家可以点单的时候再加上一份精灵球芋圆，很有嚼劲。
他们家比较冷门的产品：五十度灰也可以试试，加一份红豆沙，是很绝味的搭配！
漢水楚茶
/ 武汉首家汉派咸奶茶 /
🍧江汉一路12号附一/洪山区纺织路曙光星城c2栋底商等
📍周一至周日 11:00~22：00
开在江汉路的这家店，一到门口，就能看到“晚来天欲雪，能饮一杯无”的门头，颇有诗意。店内鹅黄色的灯光与折扇、诗经等摆设相映生辉，给人一种典雅的感觉。

天欲雪桃山可算是吃甜女孩的最爱，甜甜的奶盖入口即化，让人在喝到满嘴“白胡子”的同时甜蜜感满满。

值得一提的是，他家还有咸奶茶：雪盐大楚咸，奥利奥做成的咸口奶油让人充满惊喜，是喝观了甜口奶茶之外，不错的尝试。

@ringoo-
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//性价比：★★★★☆
//人均：18元
需要提醒大家的是，他家的甜度很高，传说中的7分甜比全糖还狠，所以不太爱吃甜口的朋友切勿花上大把时间排队最后失望而归喔，一定要在点单时跟店员沟通好！
//点单推荐：
首次去可以尝试雪盐大楚咸或者吃奶茶，都是比较新颖的口味。
茶味喜欢浓一点的朋友，可以喝一下乌龙寻桃去。
富陆FuruFuru奶茶
/人均10元 物美价廉/
🍧中山大道539号大汉口城一层
📍周一至周日 10：00~22:00

@阿酸酸酸
这家位于大汉口美食城外圈的店，黄底白字的招牌十分清新显眼。招牌的脆波波芒果绿茶，芒果的甜味中带着一丝丝茶香味，脆波波给得很多，一口一个，嚼起来很是过瘾。

@陈叶子
红豆粉粿奶茶，红豆是熬制过的，软软糯糯的，喝起来有点像红豆沙的感觉，配上粉粿和奶茶，一吸管吸上来，香味浓郁，又有嚼劲。很适合，喜欢配料多的朋友喝。

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//性价比：★★★★★
//人均：12元
在随便一杯奶茶价格都能赶上星爸爸咖啡的年代，他们家的奶茶人均10元左右，性价比很高。
需要提醒大家的是，椰子糖奶茶是很多朋友踩过的雷，椰子水味道很淡，几乎喝不出椰子的感觉，可避开这个点其他的产品。
//点单推荐：
大家可以去大众上团购，10元不到就可以喝到一杯奶茶。
除了上面介绍的脆波波芒果绿茶外，爱玉波波西柚绿也很不错。
需要喝有牛奶的可以尝试富陆奶茶。
老虎堂TIGER SUGAR
/武汉首家正版老虎堂/
🍧中山大道1628号武汉天地壹方购物中心2楼A1公共区域1号中岛位
📍周一至周日 10：00~22:00

正版老虎堂终于来武汉了，就在壹方2楼中庭！
这家风靡全球的台湾网红奶茶店，可谓是黑糖奶茶的鼻祖。

招牌产品是波霸厚鲜奶和虎虎生风厚鲜奶，黑糖和珍珠都是他家自己每天新鲜熬制的，冰饮出品后，倒下来，会看到黑糖挂壁的效果。

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//性价比：★★★☆☆
//人均：25元
奶茶的味道醇厚，不过珍珠的口感让人有些失望，有一点点塑料质感，吃起来不是特别软糯有回味，以20元出头的价格来看，性价比不是很高。
//点单推荐：
如果就只是想打卡一下正版老虎堂，对珍珠要求不是很高的话，可以尝试招牌的波霸厚奶。
不想踩珍珠的雷的话，可以喝一下拿铁系列，南瓜红茶拿铁是不错的选择。
他们家牛奶的品质很有保证。
咬茶趣
/全程手捣 制作过程鲜明/
🍧芦沟桥路武汉天地A4地块10号楼1-2A2B
📍周一至周日 10:00~22：00

@肉嘟嘟sunny
他们家主打各种古法手造茶饮。云顶桂花乌龙、手捣芋泥咬栗子、焙香乌龙茶乳……都是招牌产品。

@小明同学哈哈哈
芋圆都是当天现做的，熬煮的过程透明化，让人在点单区就可以看到制作过程，很是放心。
推荐第一次去的朋友可以尝试他家的手捣芋泥咬芋圆，芋泥捣得细碎，口感细腻，融合在乌龙茶里，又有一丝清甜。

@淡蓝色风铃草
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//性价比：★★★★★
//人均：20元
因为食材都是全手工熬制的无添加果酱，相比其它主打水果茶的饮品店来说，他们家的味道喝起来比较寡淡，所以噬甜的朋友要慎重考虑喔！
//点单推荐：
芋泥控的朋友，初次去，一定要尝试手捣芋泥咬芋圆。
喜欢喝水果茶的朋友，可以尝试车轮橙子和蔗香柠檬青茶。
他家的水果都很新鲜，处理得很干净，不会有苦涩的口感。
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新品系列
喜茶
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绿洲鲜奶茶

喜茶最新推出的绿洲鲜奶茶，将绿妍鲜茶与鲜奶融合，上层是芝士搭配大颗清香松子仁，坚果的香气和浓醇的奶味相融合，让人在冬天里也有如沐春风的惬意。
值得一提的是，和芝士茗茶系列一样，喝绿洲鲜奶茶不需要用吸管，旋开杯盖45度大口喝即可，味道会更好。
而松子气味特殊，接受不了的朋友建议在点单的时候可以备注去掉。

芝芝桃桃&醉醉桃桃

芝芝桃桃回归了，和老版的桃桃不同，这一版本采用当季澳洲白桃，搭配沁兰茶底，口感很是清新，据说，为了解决桃肉易氧化变色的难题，制作时还特地加入了天然火龙果汁进行调色，喝来格外甜蜜，也能吃到大块的桃肉。

而醉醉桃桃除了固有的白朗姆酒老CP，还新添加了科罗娜可供选择，不用上班的午后来上一杯，微醺的感觉甚是美妙。
在超市和水果摊都买不到水蜜桃的冬季，去喜茶解解馋是个不错的选择。
多肉车厘&车厘子酸奶波波冰

@鲁鲁的悄悄话
前两天去逛超市，发现车厘子已经摆在了货品柜上最显眼的位置，而武汉的奶茶店，也悄然引入了车厘子作为原料之一。

@团子珺
喜茶推出的多肉车厘和车厘酸奶波波冰系列，前者是咸味的芝士奶盖和果肉冰沙的巧妙融合，后者则夹杂着脆波波和果肉，口感丰富。
需要注意的是，如果点少少糖，波波冰会变得非常稀，像水一样，酸奶的口感也不明显，所以口味清淡，又想尝到车厘子的朋友，建议可以尝试多肉车厘。

@冰水126
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//性价比：★★★★☆
//价格：
绿洲鲜奶茶 23元
芝芝桃桃 29元 醉醉桃桃 25元
车厘酸奶波波冰 32元 多肉车厘2.0 36元
绿洲鲜奶茶的价格比较适中，适合日常饮用。之于水果茶，喜茶的食材新鲜度自然不用说，不过30元左右的价格，这样的分量，对大多数人来说还是有点点高了。
不过作为季节限定，还是可以尝鲜个一两次的。
奈雪的茶
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维他豆奶宝藏茶&宝藏瓶

奈雪新推出的维他豆奶系列，宝藏瓶以经典蓝色利乐包装为创意灵感，打造了一个Plus版的限量瓶，很值得豆奶控们收藏，背在街上走也很拉风。

@Amorii
维他豆奶宝藏茶，则在豆奶中加入了精选特质的抹茶粉和红豆沙，顶部洒了奶油和豆粉， 口感十分顺滑，豆香四溢，颜值也很抗打。
喜欢吃奶油的朋友一定很爱这一款，顶上的奶油给得非常多，可以让你大口享受。
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//性价比：★★★★☆
//价格：
维他豆奶宝藏茶 28元 维他豆奶宝藏瓶33元
价格有点小高，建议如果不是冲着瓶子去的可以喝宝藏茶。
乐乐茶
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德芙榛子巧克力冰冰茶&经典巧克力脏脏茶

乐乐茶和德芙合作的系列茶饮，冰冰茶是将巧克力融入牛奶榛子液中，配上香草味冰淇淋，层次感丰富。
脏脏茶没有冰淇淋，但多了布朗尼，可可酱抹壁，巧克力味更浓郁。
由于牛奶巧克力本身就很甜，没有茶底，所以喝奶茶时喜欢茶味重一点的朋友要慎重选择。

车厘子酸奶酪酪&厚酸酪

乐乐茶的这一车厘子系列也很喜人，精挑的智利车厘子果肉脆甘厚实，酸奶酪酪上层奶盖很细腻浓郁，厚酸酪则奶味更重，口感酸酸甜甜，很俏皮。
但酸奶酪酪以大甘露打底的茶汤有轻微的涩口，介意的朋友可以点厚酸酪。

草莓甘露酪酪&牛油果酸奶酪酪

这两款酪酪，由新鲜水果和乳酪打制而成，两者颜值不相上下，草莓甘露酪酪里加了Q弹的大甘露，果肉感更强一些。
牛油果酪酪有着独特的墨绿色挂壁效果，拍起照来十分好看。
不喜欢牛油果味道的朋友，可以尝试草莓，以防踩雷。这两种皆是比较单价比较高的水果，在乐乐茶价格均30元不到就可以喝到近乎700ml的量，性价比不错。

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//性价比：★★★★☆
//价格：
德芙榛子巧克力冰冰茶/经典巧克力脏脏茶 28元
车厘子酸奶酪酪/厚酸酪 33元/29元
牛油果酪酪/草莓甘露酪酪 29元
价格总体适中，不过乐乐茶每款都有点偏甜，还是得再提醒一遍喜欢茶味重点的朋友不要轻易尝试。
KOI
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旺来水果茶

旺来水果茶，冲着名字都想喝一杯，这款茶主要以百香果打底，加了凤梨口感酸酸甜甜的，黄色的外表也很吸晴。
📝
//性价比：★★★★★
//价格：
旺来水果茶 23~27元
对于水果茶来说，价格有些小高，适合偶尔尝尝鲜。
COCO
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双拼可可牛奶

@苏打要自律
冬天最开心的事莫过于捧上一杯热可可牛奶了，巧克力控们千万不能错过COCO新推出的这款季节限定！
双拼可可牛奶，里面是珍珠拼布丁，珍珠熬得糯糯的，布丁很顺滑，吸溜一口，满足感爆棚。

@苏打要自律
他们家的这款可可牛奶，很古早，有点像小时候喝的高乐高的感觉，建议大家点半糖就可以，如果爱吃芋泥的朋友，也可以在点单时额外加，丝滑的可可和细腻的芋泥，相信我，你会一入coco深似海！
📝
//性价比：★★★★★
//价格：
可可牛奶 11元 珍珠可可牛奶 14元
COCO一直是平价中的战斗机，10元出头的价格很喜人了。
书亦烧仙草
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葡萄芋圆冻冻

这一杯让吃货君连着喝了3天的美味，芋圆软糯，特制冻冻口感爽滑，吮吸一口，还能喝到葡萄柚和椰果，真的半杯都是料。
不过他家的糖真的很甜，如果点全糖会非常腻，这一杯因为是葡萄口味，
点去糖的话，又会有些酸，建议少糖即可。
要说有什么缺点，大概就是只能做冰的，所以胃不好的朋友要慎重尝试。

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//性价比：★★★★★
//价格：
葡萄芋圆冻冻 13元
这个价格很良心，可以日常喝，也不会踩雷。
一芳
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花酿乌龙鲜奶茶&红豆粉粿厚鲜奶

@行走的饭桶便
一芳新推出的花酿乌龙鲜奶茶，味道有些类似于桂花米酒加了奶茶，味道清香，但口感比较单调，如果喜欢吃很多料的朋友，可以在点单的时候额外加。

@行走的饭桶便
红豆粉粿厚鲜奶，粉粿熬得很烂，有种在喝红豆沙的错觉。

@行走的饭桶便
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//性价比：★★★★☆
//价格：
花酿乌龙鲜奶茶 17元 红豆粉粿厚鲜奶 17元
虽然他家加配料要额外加钱，不过值得一试，粉圆是每天用黑糖现煮的，口感很好，加1元就可以喝到。
红豆粉粿厚鲜奶甜度很高，点单时一定要注意，不然一不留神就甜到齁了。
台盖
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满满紫薯&满满红薯

台盖新推出的这两款产品，满满红薯选用甜心红薯，口感细腻绵软。满满紫薯还有芋圆小丸子打底，吮吸上一口,Q弹爽口，很是过瘾。

@是彭儿
颜色也非常的好看，随手一拍都能叱咤朋友圈，非常秋冬有没有！
不过，虽然有牛乳和奶茶两个版本可选，但因为挂壁的效果，所以两杯都会有些甜，可以选择少糖，不会过于腻口。

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//性价比：★★★★★
//价格：
满满红薯/紫薯（奶茶版）22元（牛乳版）25元
20元出头可以吃到新鲜现捣的薯泥，性价比很高。在众多水果茶风行的当下，来一杯这独特的薯味迎接鼠年，很新颖。
本文参考文献：
2019.12.8《奈雪的茶牵头发布〈2019 新式茶饮消费白皮书〉：中国茶饮市场规模将突破 4000 亿》 36氪 2019.12.10《世界奶茶简史：全世界都该感谢中国人！》 吃货研究所