东北饭局社交生存指南！助你安稳活到下一场

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众所周知，东北地区的线下社交场所主要集中在烧烤摊跟澡堂子。

▲东北烧烤。
但在你羊肉串还没撸冒火星子之前，必须都得在饭店好好整一顿，我们也称其为东北朴素主义吃饱定律。
作为我司科普践行东北文化第一人，今天MC嵩洋就跟大家扯点关于东北饭局社交这点事。
1.2008年的冬天，年幼的我第一次目睹了东北高端商务酒宴。
我爸提着鲜艳的庆安大高粱参与了这次盛宴，席间出席的有我老舅、老叔、二姑夫，以及我们邻居家的三姨夫，当他们一个个喝的五迷三道、站都站不稳了还挣扎着签合同的那一刻，我意识到，这东北经济完犊子都是有预兆的。
和南方人谈生意去茶楼决计不同，东北人谈生意必须得去饭店，生意可以谈不拢，但高低让你吃饱了，吃不饱你也得喝好了。

▲ 我在这里仅对日后投资不过山海关感到遗憾，过了山海关，至少谈生意时候伙食问题可以解决。图为酱骨头。
假如你在21世纪初的黑龙江待过，你会惊讶的发现，那会的东北中高端饭店普遍没什么卡座，都是包厢。
这很容易理解，当兵、从政、从商啥身份的人都来饭店社交，卡座隔音差，走路也难免碰见，发生你瞅啥这种事在所难免，不合适。
私密的大包厢就很符合东北人对于排面的认识，也由此引发了东北餐饮业的一阵小辉煌。

▲东北青年林更新的微博。
那会东北人下馆子带着计划经济时代的遗风，啥玩意好吃的咔咔就可劲点，点的确实也凶，一顿饭几百上千的也常有。
但现在不行了，公款吃喝不让了。我开饭店的老舅妈遗憾地说道。
但东北饭店却保留了国营时代的实诚，大块的肉拿盆上，凉菜也拿盆上。
能用盆绝不用盘子，能用盘子绝不用碗，硬菜荤菜啪啪啪摆一桌子，你别问咱家店好吃不好吃，量必须不差事。

▲以盆论的东北菜。图源魔宙。
不仅吃的豪爽，当年的东北饭店还普遍都有点江湖的气息。
不管这顿饭你消费多少，老板都会仗义的给你抹个零，有的更大气的兴许还送你个果盘，最不济的也得给你开个可乐，当然代价是你不能开发票。
这很东北，很不宜公开发表。
2.东北人的饭局生态简单而野蛮生长。
一个真正的东北土著说请你吃饭，绝不能是就你们两个人吃饭，那没有排面。
必须得是叫上七八个朋友围坐一桌，气氛一烘托整的是像政治协商会议似的，这才叫合格的饭局。

▲大概是这样的画风。
早在21世纪初，东北情侣的约会也是得叫着一帮朋友找个馆子聚一块，喝的酒酣耳热之际，宣示主权，这我媳妇，是你嫂子！
严格的来说，过去一对情侣如果两个人单独去包间吃饭，很容易被东北服务员判定为搞某种不正当男女关系，严重点说就是搞破鞋。

▲没p过图的家常凉菜，很粗犷。
东北人点菜时永远先来个拍黄瓜或家常凉菜等配酒喝的辅菜。
凉菜还没上来之时，其余的菜必须七尺咔嚓全都点好了，以大鱼大肉疯狂硬菜为主，最好是一口气点完像报菜名似的。
如果点菜时稍有停留，就会有朋友不耐烦指责，吭哧瘪肚的嘎哈呢，绣花呢啊！
别看东北菜量大，但东北人请客吃饭必须是菜点的气势汹汹，基本上有多少人就得点多少菜，具体的还得按照形势再加。

▲锅包肉就很硬。
而且这菜你得硬，以锅包肉酱骨棒手把肉这种劈头盖脸式冲击最佳，至于什么芹菜炒肉木耳超如也就算个半素菜，借点味就行了。
菜还没等码齐，东北土著必须端起杯子来个总结：小老弟今天来到哈尔滨，到这就像到自己家一样！都不是外人，你也别外道，可劲造！
这基本相当于这场战争的号角已经吹响，今天不陪好你这个客人这桌人都没有排面。

▲小鸡炖蘑菇也很硬。
东北人喝酒一定要总结出个腔调，不用玩骰子，但是一张嘴就是：这杯酒里有三层意思巴拉巴拉......
踩箱喝是东北人饭局重要仪式，不能是6瓶装或者12瓶的，那不符合原教旨主义，必须是24瓶装的，踩箱数瓶喝。
酒酣耳热之际，搂着你脖子叭叭唠嗑，人生苦短，我们不一样。好像是有点没有形象，但喝到这样你就算是自己人了。

▲拔丝地瓜。
合格的东北饭局始于拍黄瓜家常凉菜等等不限，但终章必须落在拔丝地瓜。
一道合格的拔丝地瓜是这家东北饭店排面上有没有问题的重要标志，一盘能拔出三米准确如程序员要求的拔丝地瓜，能给这个饭局平添上几度光辉。
但如果这时候你还能尝到地瓜的甜味，说明还没到位，可以直奔下一站烧烤摊了。
3.东北饭局生存注意事项，这个就很重要了，要是想在东北饭局里安稳的活到下一场，你听我的就没错。
第一，不能欠酒，男人可以欠钱，但说什么也不能欠酒。酒品不行说明人品不行，人品不行谁没事还跟你吃饭？
第二，可以尽情的在酒桌上吹牛逼，哪怕你说你六舅是中央领导也行，放心，没人会当真。
第三，同理，东北男人在酒桌上的话，你连个标点符号都不要信。

▲酸菜猪肉炖粉条。
第四，如果想尽快的融入东北饭局，怎么吹嘘东北都不如直接来盘血肠有用。一份生猛的血肠，是纳入东北社交体系最好的投名状。
第五，东北女人才是东北饭局生态的大boss。
第六，东北男人喝酒的时候都会漂着老婆的脸色，如果发现脸色不对劲，那么机智的东北男人早就默默放下了酒杯。
第七，看到老婆脸色还坚持喝的东北男人一般不会出现在下次饭局。

▲地三鲜也是东北名菜。
第八，不要瞧不起那个坐在墙角，穿着白貂，面带微笑的扒蒜老妹儿，你很可能喝不过她。
第九，不要相信喝完这点就结束这种话，这点可能是一箱，也可能是一斤。
第十，非常重要，别跟东北人抢着结账。别人被请不好意思，但东北人不好意思不请客。
第十一，在东北哲学里，你抢着结账等于不给他面子，不给他面子的后果可能会触发许多连锁剧情，比如是不是给你脸了？你TM是不是装X？等等。

▲只有东北人才知道这盘酱鸡蛋有多无敌。
第十二，来到黑土地就注定着你要不省人事，区别只有被人打到脑震荡或者酩酊大醉。
第十三，上条是开玩笑的，东北人其实挺热情。
第十四，欢迎大家来东北。

▲东北烤肉永远行。
总觉得这篇文章写完了，会有老乡说我侮辱东北、要来信砍我。
但没什么用，我现在也是社会人了，我都主播了，方方面面也不差事。
Soglan我都想好了。
灯红酒绿迷人醉，嵩洋带你闯社会！
撰文/ 嵩洋
图片/ 网络
主编/ 易小婉