这素菜10块钱不到，比肉好吃 100 倍！

韩月

　　最近这段时间，市面上的猪肉因为非洲猪瘟的等原因影响，价格一直在上涨。小笼包去菜市场买，普通猪肉基本上都是 20 多块钱 1 斤
　　。
　　
　　很多人都喊着说吃不起猪肉，猪肉吃着不安心什么的。不过根据专家的预估，下半年猪肉的价格不会持续上涨，慢慢的会下来的。
　　既然肉比较贵，那小笼包今天就要教你们做一个好吃又好做的素菜。上桌秒光，比肉还好吃。
　　
　　做法真的简单的不能再简单了，就算是零厨艺，照样能做得好吃~我算了下，做这道菜手速快一些总共也就花个十几分钟就能做好了。
　　
　　这次凉拌的是我最喜欢吃的杏鲍菇！这道菜的关键是我弄的这个凉拌汁。如果你不喜欢杏鲍菇，换成金针菇、平菇什么的都行，喜欢吃 魔芋丝
　　的，可以焯水完了，加着一起拌，绝对好吃！
　　
　　【凉拌汁配方三步骤】
　　1、
　　蒜末 3 勺、小葱 3 勺 、香菜 3 勺、白芝麻 1 勺、辣椒面 1 勺
　　2、
　　热油淋一下
　　3、
　　蚝油 1 勺、生抽 2 勺、陈醋 2 勺、白糖 1 勺
　　
　　接下来
　　先一起来看下视频菜谱吧
　　
　　▽
　　
　　
　　
　　杏鲍菇 3 根，小葱，香菜，大蒜
　　生抽 10g，蚝油 5g，白糖 5g，辣椒粉 2g
　　香油 5g，香醋 10g、白芝麻 15g
　　
　　
　　把杏鲍菇放到锅里焯熟， 差不多水开后下锅。煮个 10 分钟就成。也可以选择上锅蒸熟，如果选择蒸的话，大概要蒸 15 分钟。
　　
　　杏鲍菇煮熟之后，要撕成条状。我建议你们先过一下凉水，不然手撕杏鲍菇的时候，会很烫很烫，我撕的时候不小心手都烫红了~
　　如果是过水煮，杏鲍菇水含量会比较多，撕完可以用手攥干一些。
　　
　　PS：水煮完的杏鲍菇会非常滑，你们可以从杏鲍菇头部开始撕。
　　
　　小葱、香菜、大蒜切末备用
　　再加上 2g 辣椒面和 15g 白芝麻
　　能吃辣的可以多加一些
　　
　　锅里烧热油
　　我建议可以用花生油
　　烧热直接浇到备好的料上
　　超级超级香哦！
　　
　　
　　淋完油，再加入 5g 蚝油、10g 生抽
　　10g 香醋、5g 白糖搅拌均匀
　　
　　
　　最后，只要将酱汁和杏鲍菇丝拌匀
　　就可以吃啦， 超级简单
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　✎ 2019 . 09 . 11 天气晴
　　今天推荐的这个菜，淋了热油会非常香，但是如果减脂减肥就不能这么吃，不过小笼包还给你准备了一个无油版本的，也很好吃哦！记好了！
　　【无油凉拌汁配方】
　　蒜末 3 勺、小葱 3 勺 、香菜 3 勺、小米椒 1 勺、 蚝油 1 勺、生抽 2 勺、陈醋 2 勺、白糖 1 勺、一丢丢黑胡椒。（能接受的可以加少许香油）
　　怎么样？我够贴心了吧？？觉得小笼包棒棒的记得给我点个在看鼓励一下，或者分享出去哦~