这家30年烧烤店 是让南宁人念念不忘的“人生一串”

玫瑰

这个城市每天都在发生变化

水街被拆了

民大东门的美食街搬走了

大板一区也即将和我们告别

这个城市里是否还存在着

能让你找到温情和归属感的地方

　　

这一家烧烤店

三十年来，从七星路搬到临胜街

再搬到水街长廊

却在南宁人的心中地位不变

在每一个喧嚣热闹的夜晚

带给每一位顾客

属于这个城市的温情与归属感♡

#凤姐烧烤#

一家带有老南宁记忆的烧烤店　　

　　

#仅此一家 绝无分店#　　

°°°°

和市面上的一些连锁烧烤大店不一样

凤姐烧烤只有一家

小小的店面，散发着浓郁的烟火气息

30年来，始终保持着淡然温润的独立态度

保证口味最佳的出品

是市井中极为特别的存在

　　
　　晚上八点，凤姐烧烤开门，顾客陆陆续续地来到烧烤摊，夜晚变得热闹起来。如果是周末，还需要提前预约。
　　有人问‘凤姐家的招牌是什么？’凤姐家的招牌是经过多年反复改进的秘制酱料，这秘制酱料不管用来烤什么都是一绝。所以来到凤姐烧烤，你只管点你爱吃的烤串，样样好吃。
　　烤黄喉、掌中宝
　　
　　烤黄喉和烤掌中宝是烧烤中的“嘎嘣脆”担当，黄喉新鲜脆嫩，掌中宝酥脆过瘾。一口一个，在口中发出嘎嘣脆的声音，馋哭了隔壁桌的小孩。
　　下酒神器——烤鸡爪
　　
　　要是想和朋友小酌几口，烤鸡爪可是绝佳的下酒菜。鸡爪和平时吃到的烤得干脆的鸡爪不一样，凤姐家的烤鸡爪是Q弹软糯的口感，吃起来是满满一口的胶原蛋白。
　　啃鸡爪，喝啤酒，这才是南宁夏天的正确打开方式。
　　自带配音的烤猪天梯
　　
　　烤天梯完全符合广西人什么都敢吃的特质。
　　珍贵的猪上颚，烤起来火候极其重要 。烧烤时间过长，吃起来就会像咬不动的橡皮筋。凤姐家的天梯火候恰到好处，天梯口感脆弹，嚼起来咯吱咯吱的，让人上瘾。
　　富到流油的烤鱼腩
　　
　　烤鱼腩是凤姐烧烤的一绝。
　　鱼腩被烤得外焦里嫩，鱼肉入口即化，鱼油香浓嫩滑，鱼皮酥脆之中又富有嚼劲，越嚼越香。还可以浇上几滴青柠汁，清新解腻，完美的中和了鱼的腥味。
　　会跳舞的烤肥牛
　　
　　吃烧烤，就得大口吃肉。肥牛刚烤出来的时候还在滋滋冒着油，色泽诱人。半肥瘦的牛肉烤得金黄，加上跳动的油花，吃得满嘴流油，一口肉香。
　　烤生蚝是海洋的味道
　　
　　生蚝刚上桌的时候滚烫得还在咕噜咕噜冒泡，蒜蓉的香味扑鼻而来。凤姐家选用的生蚝新鲜肥美，饱满厚实。蒜蓉的味道调得非常好，深深的渗进生蚝之中，再加上一点小米辣提味。
　　一口将生蚝和蒜蓉的汁水全部吃进口中，生蚝的鲜味配上蒜蓉的香味，唇齿之中都是海洋的味道。
　　素菜之王——豆腐皮
　　
　　作为一个素菜，能在众多肉菜中脱颖而出的，非烤豆腐皮莫属。薄薄的豆腐皮经过碳烤，散发出浓郁的豆香，刷上凤姐秘制的蜜糖酱料，金黄诱人。
　　豆腐皮的最外层被烤得焦香，内里仍旧保持着豆腐的鲜嫩。厚厚的蜜糖酱料包裹着薄薄的豆腐片，豆腐的香味与蜜糖的甜味交融，让人吃了之后还忍不住砸吧嘴，感受蜜糖的香甜。
　　
　　店里还有各种自家煲的凉茶饮品，酸甜开胃的酸梅汁，降火解毒的菊花茶，清热润肺的罗汉果。。。不仅能消暑，还能解腻，放开肚皮大吃一顿也不用担心会上火啦。
　　

有人说，味觉的记忆很持久

30年来，凤姐烧烤不知承包了

多少南宁人的夜宵记忆

在每一个热闹或者孤独的夜晚

约上几个好友，来到凤姐烧烤

吃烤串，喝啤酒

享受这平凡热辣的市井人生

感受凤姐用每一份烧烤

传递给南宁人的特殊温度♡

地址：人民西路67号（工商行政管理局旁边）

　　文章来源 | 最潮南宁