萝卜丝酥饼

冰月

萝卜丝500克, 火腿80克, 熟猪油100克, 猪板油200克, 白芝麻少许, 蛋液少许, 精白粉500克, 盐少许, 白砂糖少许, 味精少许, 香油少许, 精制油少许,  



  
  1.火腿切成丝，葱切成葱花，板油切成粒。
2.萝卜丝拌入火腿丝、葱花、板油粒，加盐、糖、味精、香油、熟猪油即成馅心。
3.面粉300克加入熟猪油，用温水揉和成水油面团，另取面粉200克，加入熟猪油搓成油酥面。
4.将油酥面包入水油面团，用棒擀成长方形再折2次，擀开后从外向
里卷起，成长条切成段后一剖为二，将刀口向下。擀成皮胚。
5.将皮子纹向外，包入焰心，收口沾上蛋液、白芝麻，下油锅炸熟即可。