梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能
韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組
去年9月發表報告指出,飯後吃個梨,積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
調查結果顯示,吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強大致癌物質-多環芳香烴,在吃梨後
會顯著降低。
研究人員對吸菸者進行了試驗,他們在4天內連續每天吃750g左右的梨,並測定吃梨前
後小便中多環芳香烴的代謝產物 1-羥基芘含量。
測後發現,吸煙6小時後再吃個梨,人體血液內 1-羥基芘含量會大量經尿液排出。如果
不吃梨﹐1-羥基芘毒素只能排出很少量。
調查結果說,加熱過的梨汁含有更大量的抗癌物質─多酚。給注射過致癌物質的小白鼠
喝這樣的梨汁,白鼠的尿液中就能排出大量的1 -羥基芘毒素,從而預防癌患。
「梨和加熱過的梨汁,都有加速排出體內致癌物質的功能。」專家建議:在人們熱衷於
吃煎烤食品、快餐類食品的今天,飯後吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。 |