米饭、面条、馒头，哪种主食北流人吃了最容易胖？

网络小泡

　　米饭、面条、馒头，作为中国人最爱吃的三大主食，如果从营养的角度看，它们谁的热量高？哪个吃了不容易胖？

　　哪个热量更高？
　　公平的比赛，要从原料说起，我们就先比一比大米与面粉（小麦粉）。
　　不论大米还是面粉，它们含水量都很低，主要营养成分也都是淀粉，所以热量其实差不多，每 100 克大约为 345 大卡。
　　难道说，大米和面粉吃了都一样吗？
　　别着急，毕竟没人直接吃生米、干面粉嘛，要再比比米饭、面条、馒头才公平。
　　–01. 米饭 –
　　从大米变米饭的过程中，米粒吸满了水分，含量水从不到 15% 飙升到 70%。100 克大米能煮出 1 碗 200 多克的米饭。

　　–02. 面条 –
　　和米饭一样，面粉变成面条，也是要加水的，而且煮面的时候还会吸收点面汤。
　　所以，面条的含水量其实达到了 72%，惊喜不惊喜？
　　–03.馒头 –
　　相比于米饭面条这两个「水灵灵」的家伙，馒头就要实在多了，它的含水量只有 44%，满满的干货!
　　–04. 谁的热量高？–
　　如果你拿着 1 个 100 克的大馒头，去跟 1 小碗 100 克的米饭比热量……
　　1 个 100 克的北方大馒头，约 236 大卡；
　　1 小碗 100 克的米饭，约 116 大卡；
　　1 小碗 100 克的面条，约 110 大卡。
　　米饭和面条胜。
　　其实，只要你数学还不错，那不用看数据就知道，肯定是水少的热量高啊。
　　偷偷说一句，大米粥的热量，真的是想多低就能多低......

　　吃哪个不容易胖？
　　说到不容易胖，其实有两个意思：
　　热量低、饱肚子
　　对于米面制成的主食，很多人的感觉都不一样，有人觉得米饭更容易吃饱，也有人觉得面条和馒头比较扛饿。
　　从理论上讲......
　　1. 同样多的热量，体积大的比较容易让人饱。
　　米饭、面条含有较多的水，体积大，占胃口，在吃饭的时候比较容易饱。
　　2. 蛋白质含量与膳食纤维含量越高，饱腹感越强。
　　面粉和大米相比，面粉中的蛋白质和膳食纤维含量更高，所以相对来说面条比米饭更扛饿。
　　至于馒头，它干货多确实更抗饿，但也有个不能忽视的问题：体积太小，一不小心容易吃多。

　　到底怎么吃？
　　好了，说了这么多，小编给大家划下重点：
　　主食最好能吃点粗杂粮，但如果只有米饭、面条、馒头可以选……
　　想减肥的话，优先选米饭或面条；
　　选馒头的话，注意量要减半，小心吃多；
　　如果能掺点杂粮那最好；
　　还没说完，不论你是想减肥还是增肥，小编还要强调最重要的一点：
　　吃米饭还是吃面条，都只是饮食的一部分，最关键的永远是整体均衡，以及--去!运!动!......
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