糖汁山药 材料:山药 白糖 冰糖 桂花蜜 黑芝麻 做法: 1.准备原料
2.山药去皮切成段待用
3.锅内倒入水将冰糖、白糖、桂花蜜用小火熬至糖液变成琥珀色
4.将熬好的糖汁淋在切好的山药上面,放入碗内用高压锅压15分钟
5.蒸好后撒上少许黑芝麻即可食用
凉拌黄瓜木耳 材料:黄瓜 黑木耳 大蒜 枸杞子 芝麻酱 味极鲜 米醋 白砂糖 精盐 香油 做法: 1.准备材料,木耳用清水泡发,撕成小朵
2.蒜切末,黄瓜用刀压扁,切1cm段
3.取一干净容器,放两大勺醋
4.放一大勺味极鲜
5.放一大勺芝麻酱
6.放半勺香油
7.放一小勺白砂糖,一小勺盐
8.把上述食材和调料混合,拌匀
凉拌干豆腐丝 材料:干豆腐 胡萝卜 香菜 植物油 花椒 食盐 大蒜 白糖 做法: 1.食材备齐,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗干净
2.豆腐皮切丝
3.将干豆腐丝放在大碗内,浇入开水没过干豆腐丝烫10分钟,捞出沥水,晾凉待用
4.将香菜切成段,胡萝卜切成细丝,大蒜切末
5.锅加油烧热,下入花椒粒,下火炸至微焦,将花椒捞出不用
6.将干豆腐丝,香菜段,胡萝卜丝放在大碗内,加入刚炸好的花椒油、盐、少许白糖、蒜末
7.用筷子从下往上翻拌均匀即可,盛出装盘
凉拌酸辣皮蛋 材料:皮蛋 葱 姜 蒜 醋 生抽 干辣椒 做法: 1.皮蛋扒壳
2.刀子两边抹点食用油,一分为四切好
3.摆盘
4.葱姜蒜分别切碎,撒在皮蛋上
5.干辣椒切碎
6.油锅加热放入干辣椒爆锅
7.加入生抽
8.趁热均匀淋在皮蛋上
9.加香油
蒜蓉茄子 材料:茄子 植物油 盐 生抽 蒜 高汤 蚝油 做法: 1.切好茄子
2.热锅放多一点油哈 茄子吸油,油多才好吃
3.拿个碗调好味就倒下去,然后焖一下就可以了(生抽,盐 蚝油,汤)
4.水快干了,我就放了蒜蓉下去,翻炒一下
5.搞定
照烧鱿鱼丸子 材料:鱿鱼 照烧汁 蛋清 盐 生姜 小葱 玉米淀粉 胡椒粉 料酒 花生 绵白糖 做法: 1.将所有主食材准备好。鱿鱼洗净撕去黑膜
2.将鱿鱼切成小块,加入生姜,放入料理机中打成泥
3.放入少许盐,胡椒粉,料酒,花生油顺一个方向搅拌均匀
4.加入1个鸡蛋清,再次搅拌均匀。
5.加入玉米淀粉搅拌均匀至上劲
6.最后放入葱花拌均匀
7.锅中将水烧至温温热,用勺子和手掌配合将鱿鱼团成丸子状,下入温水锅中
8.小火煮熟后捞出来备用
9.调一个料汁:一勺料酒,一茶匙绵白糖,一大勺照烧汁,搅拌均匀
10.锅中放少许花生油,放入姜片爆锅
11.煸炒出香味后放入鱿鱼丸子
12.煎至丸子表面微微焦黄,放入刚刚调好的料汁。改锅盖焖煮3分钟左右
13.最后汤汁收浓后,勾芡
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