好看好吃的台式三杯鸡翅

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台式三杯鸡翅的制作步骤1
鸡全翅室温解冻，洗净；


2

剁成小块；

3

汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸；

4

水沸腾时下入鸡块，大火加热至再次沸腾时，打去浮沫，转小火，再煮20分钟关火；

5

将鸡块捞出；

6

青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净；

7
炒锅中倒入一小盏油（约40克），大火烧至七成热；


8

下入蒜末和尖椒煸香；

9

将鸡块放入锅中翻炒，至鸡肉表面微微上色后，转小火；

10

加入一盏料酒；

11

加入15克冰糖；

12

再倒入一盏生抽；

13

翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干时，加下入罗勒叶；

14

继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅。

小贴士红艳诱人的三杯鸡，因为摒弃了盐、味精等作料，不加水不加汤，所以保留了原汁原味的鲜美。

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莫问天

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