肉类价涨引发饮食业连锁发应

现状：肉类价涨，饮食业调价应对

——大排档：每位13元上调到15元

在玉城教育中路、广场东路的一些大排档，记者发现相对于之前13元/位的最低消费，现在上涨了两块。这些大排档的价格基本一样，狗肉和鸭肉15元/位，羊肉40元/斤，牛排和鱼煲50元至90元。“现在肉价上涨，尤其是猪肉，我们也是迫不得已涨价的。”某大排档老板说。怕记者不相信，老板还亲自给记者演算了一下所支出的成本费用，15元钱一个人，每个人要收七、八角钱的税费，肉类还要搭配米粉、青菜，再加上燃料费、配料的费用、人工费等等，除去成本，最后剩下的就不多了。涨价也给经营者带来了不小的压力，“由于消费价格上涨，客源也少了不少，我们只能靠保证质量来保证我们的客源和利润。”

——快餐、米粉店普涨1元左右

记者走访了葡萄园、状元坊、粤海等玉城多家快餐店，了解到这些快餐店价格普遍上涨了一块钱左右，现在的快餐价格一般在8元至10元左右，最低消费也要7元，而以前最低消费为6元。为了扩大客源，争取市场份额，有的快餐店降低了送餐价格，像葡萄园快餐店，以前外卖10元以上才送的，现在8元以上就送了。而在东门粤海快餐店，记者了解到，8.5元一肉二素；9.5元二肉三素；10.5元三肉三素；12.5元四肉四素，其中的0.5元就包含了餐盒费和送餐的成本。
    “米粉也要六块钱一碗？”一大清早，一位刚从玉林火车站出来的大学生，因为劳累饥饿，本来想在火车站附近的小店找点东西填肚子，结果发现本来自认为便宜的米粉都涨得厉害，最后还是望而却步了。老板似乎对顾客这种态度见多不怪了，反而反问道：“现在什么东西不在涨价啊，你知道现在的猪肉多少钱一斤吗？”

——学校食堂减量应对成本上涨

相对于外面饮食行业价格在大幅度涨价，玉林教育中路的一些学校，学校食堂在饭菜价格方面几乎没有上涨。饭一般在0.5元左右，一份素菜0.7元至1元，半荤半素1.5元至2元，纯荤类2元至3元不等，大多数同学吃一顿饭的价钱在4元钱左右。当问及学校食堂几乎没有涨价的原因时，玉林师范学院西区食堂的副经理黄剑告诉记者：“因为都是以学生为主消费群体，价格高了，肯定对学生不利。面对市场价格的不断上涨，尤其是肉类价格的上涨，我们只能以减少饭菜的数量来应对，这只是给分饭的工友一个提醒而已，但实质上饭菜也少不了哪里去。”

改变：应对涨价，市民各有各招

“贵也是没办法的事啊，饭总是要吃的”在教育中路某一大排档，正在吃火锅的覃先生说，对于涨价这件事我们也很无奈，但又不得不接受。记者在采访中发现，虽然怨言很多，但是大多数消费者除去被动接受现实外，还是能以理解的态度看待物价上涨，甚至不乏乐观应对者。有的消费者还一分为二地看待饮食业物价上涨：“物价上涨虽然对我们打工的不利，但是对农民很有好处啊，他们把家里多余的农产品卖出去也能收获不少的钱。”

——精打细算过日子，理性消费多一点

物价涨得太快，以往生活费“月月光”的小何，也不得不学着精打细算过日子。以往是三天两头下馆子，如今是不得已才在外面吃；以往买东西不还价就付账，如今讲起价来不厌其烦；以往看见好的就想买，如今再三思量才买。现在一个月下来，他居然还有闲钱。“节俭消费、科学消费太必要了。”小何深有感触地说。

“制订‘买菜时刻表’，避开早高峰，打时间差。”张阿姨是个退休教师，日子过得不富裕。她告诉记者，从今年5月份开始，她形成一个习惯，每天上午10点左右出门买菜，到菜场时，早市买菜的人已经买好了，许多菜摊前都没人，菜价一般会降些，讨价还价也比较容易。最划算的时间是下午6点后，此时下班买菜的小高潮已过，菜贩的工作也差不多结束，临走前一般会把菜‘清完’，所以菜价最便宜。赶上收摊，可进一步压低价格。另处，晚上8点后去超市买特价菜，除了素菜，还有很多荤菜可以选择。

——猪肉少吃点，饮食结构变一变

“涨价倡导大家过上绿色生活：肉类大米涨价，是提醒大家进食切勿过量，女生可以趁机减肥；食用油、糖类涨价是引导大家炒菜的时候少油少糖少盐，对健康更有利……”

周女士是公务员，她笑说这是网友在网上的调侃，家里经济条件还算可以，肉类是天天买的，今年猪肉每斤涨到15元、16元后，她索性改吃鸡、鱼肉，餐桌上的素菜也渐渐多了起来。“借肉价上涨改变一下饮食结构，我的血脂也正常了。”周女士乐观地说。

李老伯爱看电视、爱读报。他说：“物价上涨是我们老百姓生活中的大事，新闻媒体应该加大节约消费、理性消费的宣传引导，多为我们提供市场信息和消费信息，让我们乐观、平稳地度过涨价的日子。”

kkji520

现在有得吃，我就感觉不错了，没太多要求。。。