双菇肉片

麦兜

材料:香菇.平菇.瘦肉
辅料:姜.盐.味精.料酒.葱适量
做法:香菇.平菇.瘦肉洗净，沥干水分，瘦肉切片，大小均匀.用少许盐抓下，这样炒出来的肉嫩！平菇撕成小块！葱切成葱花待用！
锅洗净加热，倒入少许油，放入姜丝煸炒，随即加入肉片，待肉开始变色时加入少许料酒，翻炒几下，待肉完全变色时放入备用的香菇和平菇，同时翻炒，再加入适量盐盖锅煮开，出锅时加味精、葱花！
注意:此菜不需加水，因为双菇本身有水分！
香菇可以用新鲜的，也可以用干的，不过干香菇用水发时可以加少许盐，方便清洗杂质！
简单易学，常食菌类可延缓衰老噢