玉林特色小吃

玉林日报

肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸出售。肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴，30年代至40年代，城区专卖肉丸的摊档有十多个。那些制作肉丸高手，以其产品的独特风味广招顾客，生意兴隆。但是每日仅销售4公斤至5公斤。

白散即米花，壮如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块。玉林人俗称“白散”，既取其洁白松散之意。

炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。传统工艺制作的米花糖逐年减少。因为这种制作工艺复杂，现在有一种爆米机能把传统炒米糖的浸米、笼蒸、臼扁米、爆米花的工艺并为一次，爆出米花体积大，粘米可代替糯米，但没有传统炒米糖那种干香酥脆的独特风味。

椒是玉林市石南镇的传统风味食品。石南酒椒外形稍皱，有光泽，鲜亮，甜脆爽口，酸辣适宜，味道诱人。能开人胃口，增进食欲，解腻生津。



  
玉州区
牛巴、肉蛋、牛腩粉
物美价廉、回味无穷
  
福绵区
牛巴、酸料、野厥菜
物美价廉、回味无穷
  
北流市
鸭塘鱼、花生豆腐、野菜
保健、回味无穷
  
容县
沙田柚子宴、贵妃宴、红菇汤、西山猪脚、白酿猪腰酒、霞烟鸡
品牌、保健、回味无穷
  
陆川县
烧乳猪、白切猪手、扣肉香骨、陆川猪肉系列
物美价廉、回味无穷
  
博白县
炒蕹菜、三黄鸡、冰花肉、芋荷
品牌、物美、回味无穷
  
兴业县
牛巴、城隍酸料、哈蚧酒
物美价廉、回味无穷

不哭的小女孩

流口水呀，什么时候才可以吃到呀

168

好多死豬病猪往玉林拉的。还肉丸？

西城

是啊，这么多死猪、病猪拉上玉林，肉蛋是不敢吃了

96

猪娜肉做牛巴

小游女

:Q无图无真相( ⊙ o ⊙ )啊！