椒丝炒牛肉
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。功效：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
温馨提示：牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
牛肉属于红肉之一，在此祝各位：吉祥如意·愈来愈红！
材料：牛肉、青椒。
配料：油、盐、生抽、姜丝、胡椒粉、生粉。
本帖最后由 小叮当 于 2010-1-24 09:21 编辑
1、青椒去籽切成丝； 本帖最后由 小叮当 于 2010-1-24 09:22 编辑
2、牛肉切薄片拌上油、盐、生抽、姜丝、胡椒粉、生粉，腌味10分钟； 本帖最后由 小叮当 于 2010-1-24 09:23 编辑
3、锅中放入油，加热后下2的牛肉炒至五成熟，装盘； 本帖最后由 小叮当 于 2010-1-24 09:24 编辑
4、锅烧开水灼青椒丝捞起，将3、青椒丝翻炒炒匀即可。 好香啊···看见了就嘴馋了！ 不错的菜。
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