冰月 发表于 2010-1-4 15:19

烤茄子[多图] 做法及步骤

·原　　料:长茄子两个、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）、花椒粉一小匙（可依个人喜好增减）、孜然粉一大匙（可依个人喜好增减）、熟白芝麻两大匙、香菜一棵、香葱三棵、酱油约半两、盐、味精、调和油适量.
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·操　　作:1、茄子洗净后去“头”去“尾”，纵向剖成两半放烤盘里；香菜、香葱均切碎。

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2、用刀在茄子上斜划几刀，刷上酱油（多刷几遍），再刷上调和油；将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。
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3、烤箱180度预热约五分钟。将装有茄子的烤盘放入中层，上、下火180度烤十分钟。
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4、取出烤盘，再在茄子上刷酱油两遍，刷油一遍后撒上碗里的调料。
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5、再次放入烤箱中层，上、下管180度烤十分钟
6、第二次取出，刷油。
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7、撒上香菜、香葱碎，再放入烤箱，上管180度烤五分钟
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8、响铃后取出装盘，撒上一点香菜香葱碎即可上桌。
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chen 发表于 2010-1-4 20:26

{:3_105:}

冰月 发表于 2010-1-6 14:04

谁想吃的话提前告诉我!!!

爱无处不在 发表于 2010-1-20 02:09

{:3_111:}

爱无处不在 发表于 2010-1-20 02:09

{:3_108:}

冰月 发表于 2010-1-23 13:48

:lol
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