南亩擂茄子
本帖最后由 冰月 于 2009-10-30 09:28 编辑生婆鸡汤
顾名思义，这道汤原是南雄女人坐月子的必备汤品。
人人称赞啊，取胜的是鸡汤的原味，还有颗颗营养的鹌鹑蛋。传统做法则是整只鸡来煲鸡汤外加几颗鸡蛋。
酸笋鸭
香！辣！好吃！力荐！鸭肉块儿焖制得透彻入味，酸笋吸取鸭肉油脂变得饱满。我旁边的两位，一个拼命夹鸭肉，一个努力找酸笋。呵呵，前提是你吃得了辣哈～
酿豆腐
别被名字给忽悠了，觉得又是豆腐里面嵌块肉馅。非也非也，油豆腐泡里竟然是芋泥，够特别，够香糯；外层的挂汁也很浓郁。
芥辣捞掌翼
卤水吃的多了去了，没想到加了芥辣之后味道变得极清新极特别。
南亩擂茄子
南亩是南雄的一个镇，擂茄子属当地特色菜。
原只茄子和多种调料一起弄熟，放入石臼端上来，当着食客的面用石杵反复地舂压，也就是“擂”。大家都跃跃欲试，轮番擂了一通。茄子在重重的击打之下绵软成泥状，酱料趁虚而入占领四处，味道丰裕香浓，下饭啊！
芋仔浆
芋头熬成浆加埋青菜，可以淋在米饭上食用，清香绝不寡味。
乡村鱼
鱼肉和豆腐是经典配搭，整得够滑，也是辣的哦～
花生饼
也是南雄小食代表作，看，一粒粒花生点缀薄身酥脆的饼皮，像是北方小食炸麻叶的口感呢。
蒜蓉炒番薯叶
挺嫩～ 看起来很好吃哦，喜欢吃青菜，肉就不是很喜欢了 只喜欢吃不喜欢做 也不会做:lol 不会做，可以学啊！ 特别喜欢吃红烧茄子.
页:
[1]