冰月 发表于 2008-11-17 17:24

果汁鱼块

系及功效：粤菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱

工艺：炸
果汁鱼块的制作材料：
主料：草鱼150克
辅料：鸡蛋10克,淀粉(玉米)18克
调料：果汁75克,盐1克,花生油50克


果汁鱼块的特色：
此菜色金黄、味浓。
果汁鱼块的做法：
1. 把草鱼去骨留鱼肉；
2. 将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；
3. 打上果汁芡，加尾油推匀便成。
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