冰月 发表于 2008-11-11 16:59

美味水煮鱼

水煮鱼
主料：草鱼

辅料：油 盐 味精 料酒 姜蒜生粉 葱清汤   花椒干辣椒 各适量

步骤：

1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。

2.   把片好的鱼片加入适量的盐、味精 胡椒粉 少量料酒.姜葱水，腌制。

      3.   将洗好的豆芽洗好，在水里过一下，备用。

      4.   将鱼过油    再将蔬菜微炒入盘垫底

      5、将花椒放入锅内炒制香的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炒至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。

steven 发表于 2008-11-12 13:57

好多油！
我吃的都要把油和辣椒去掉

冰月 发表于 2008-11-13 17:12

有人喜欢吃辣的

偶是蟲蟲 发表于 2008-11-15 13:00

那些是油吗？

冰月 发表于 2008-11-15 18:02

是辣椒油!

冰月 发表于 2008-11-15 18:02

是辣椒油!

雨不停 发表于 2008-11-15 19:00

怎么都是看到油啊

冰山 发表于 2008-11-17 08:02

辣椒油，哪敢吃呀
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