8月，这种菜肿瘤医生全家必吃！从上市吃到下市，太厉害了
浙江省肿瘤医院中医肿瘤科主任主任中医师张爱琴在接受《杭州日报》采访时就提道一个自己经常食用的东西！▲ 张爱琴：浙江省肿瘤医院中医肿瘤科主任主任中医师
因为考虑到自己是医治肿瘤方面的医生，在说这个食疗养生方面，张老师也说得很慎重，大家不妨听听看！
关于食疗，想了一阵后，张老师提道，夏季伏阴在内，暖食尤宜。
不管夏季还是冬季，她不吃冷饮或者棒冰，但这两个月，只要逛菜场，有样蔬菜，她肯定必买，那就是嫩姜。
我们家从嫩姜上市，吃到嫩姜下市，基本每天换着法子做嫩姜。
嫩姜可以温胃散寒增进食欲。可能你要问，张老师是怎么吃姜的呢？其实吃的方法也不是什么新鲜方法了，关键在于坚持。
张老师说：嫩姜都不用去皮，切薄片后，放在玻璃瓶内，放一点白米醋和糖，腌渍两天，脆脆的，一点也不辣。
来不及腌渍，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒着吃。还有一道仔姜炒鸭，也是不错的。
每天吃姜片不用多吃，腌渍的姜片我也只吃两三片。张医生的保健方法的确值得我们每一个人学习，原因有两点：
第一：三伏给了我们祛除病邪的最好时机，正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火，这些邪气；
第二：而生姜又是民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出来的实效食物，很多中医师都自己常年吃。
三伏吃姜 全年安康
吃夏天的伏姜，排冬天的寒气。
现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用……
① 平常白天的时候吃一两片姜，疏肝理气散寒；
② 生姜艾灸能帮助冬病夏治；
③ 三伏天吃姜，更加是可以排除冬日的寒气，有助于我们冬季老毛病（骨痛、血压、血脂…）的改善。
第一杯姜：姜水，散寒、滋润不伤阴
若然常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。
鲜姜滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
第二杯姜：醋泡生姜片
醋泡姜能促进血液循环，促进消化、治感冒、治胃寒、增加抵抗力，也有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。
中医专家认为，醋泡姜能辛温解表，尤其适用于风寒感冒。
姜的品类其实有很多，以子姜、生姜、老姜、干姜最为常用。每种姜都有不同的功效，使用也有区别，要看准了再下手哦。
姜不同，功效也不一样
生 姜
我们日常所说的生姜，一般指“新姜”，是厨房最常用的调味品。多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。它既能发散风寒，也能温中止呕。
子 姜
则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜，就是用子姜做的。
老 姜
立秋后收获的姜，被称作老姜。外皮粗糙，纤维比较多，味道辛辣，热性足，能药食两用。感冒用的生姜、补气血的红糖姜茶用的都是老姜。
干 姜
是姜的干燥后的根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。
生姜能做调料，能直接泡茶饮用，老姜还能入药。常言道“家中备姜，小病不慌”，还不赶紧学起来！
来源：高质量生活家
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