炎夏防暑四件宝
盐开水中医称“白开水是百药之王”。从营养学观点来看，任何含糖饮料都不及白开水的价值大，因为纯净的白开水进入人体后能很快被胃吸收，进入血液循环发挥新陈代谢的功能，同时调节体温，清洁人体内环境。喝白开水应选择沸腾后自然冷却的新鲜凉开水（20—25摄氏度），这种白开水具有特异生物活性，容易通过细胞膜进入细胞内，很快补吸收利用。喝白开水时最好加点盐，炎热的夏季，出汗过多，体内盐分减少，容易出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可补充体内失掉的盐分，从而可以达到防暑的功效。茶水医学专家常常指导人们利用喝茶的方式补钾，钾是人体重要的微量元素。钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。如果缺钾，人就会感到倦怠乏力，且而耐热能力下降。缺钾严重时，会导致心律失常和全身肌无力。科学研究表明，茶叶含钾较多，约占其比重的1.5％左右。钾容易随汗水排出，温度适宜的茶水应该是夏季首选的饮品。
陈醋夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸的浓度，生津开胃，帮助消化。夏季又是肠道传染病流行季节，吃醋还能提高胃肠道的杀菌作用。另外，如在烹调时加入几滴醋，就会减少蔬菜中维生素C的损失，而且有利于食物中铁的吸收。
绿豆汤绿豆汤有独特的消暑清热功效。中医认为，绿豆具有清暑益气、清热解毒、润喉止渴、利水消肿的功效，能预防中暑。有关实验表明，绿豆对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显的作用，不足之处是绿豆性太凉，体虚者不宜食用。
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